Босилек, магданоз, кориандър, розмарин, градински чай... пресен билки са огромна част от това, което прави едно меко ястие зашеметяващо. Но може да се изненадате да знаете, че има цял свят билки извън тези, които най -често използвате за пълнене на пуйка или подправка на салса. Според Национална ресторантска асоциация, една от най -големите хранителни тенденции на 2018 г. ще бъдат необичайните билки. Тъй като магазините за хранителни стоки отговарят на търсенето, не е голям скок да си помислите, че някои от тези по -малко популярни билки могат да започнат да се появяват в производствения отдел или на местния фермерски пазар.
Червил
Кервилът е билка, която най -често се използва във френската кухня, особено за овкусяване на леки ястия като домашни птици, морски дарове, супи, сосове и млади пролетни зеленчуци. Вкусът му е като кръстоска между магданоз и естрагон, които правят твърди заместители на истинското нещо, но има нотки на други вкусове като женско биле. Понякога се нарича градински кервил или френски магданоз. Това е по -мека билка, така че не се нуждае от продължително време за готвене и може да се добави като завършек към ястие.
Повече ▼:11 топли напитки, които все още не сте опитвали
Lovage
Lovage има вкус на микс между кориандър и целина, но вкусовете са много силни. Листата са вкусни в салати и супи или в риба и домашни птици. Корените могат да се консумират като зеленчуци, а семената също могат да се смилат. Можете да го използвате навсякъде, където можете да използвате целина или магданоз.
Повече ▼:Най -добрите покупки под $ 5 от Aldi
Лимонов балсам
Може би сте чували тази билка да се използва в чая, отчасти защото алтернативната медицина предполага, че има успокояващ ефект. Също така вкусни в рецепти за сладолед, плодове, бонбони и риба, листата на растението маточина имат мек аромат на лимон.
Папало
Известна още като боливийски кориандър, мампуриту и кили, наред с други имена, тази билка е идеална, ако обичате латиноамериканска храна. Той е популярен в салсите в Мексико и Южна Америка или като гарнитура към латиноамерикански ястия. Тази билка има малко вкус на много силно кръстоска между кориандър и рукола.
Шисо
С аромат и вкус, подобен на канела и карамфил, билката често се описва като освежаваща и е популярна в японските ястия, особено суши. Може би сте го опитали и като част от гарнитура от фурикаке.
Повече ▼:16 рецепти, опаковани с витамин D, които да правите за повторение тази зима
Лятна чубрица
Особено популярна в Източна Канада, лятната чубрица има леко пиперлив вкус и се използва в обилни, солени ястия, подобно на градинския чай, използван другаде. Свинско, говеждо месо, меса на скара, супи и барбекю се възползват от аромата. Може би сте го опитвали и преди, тъй като е основна съставка в билките от Прованс.
