Аз съм страна-град-момиче-изчезнала, която временно се върна в град-момиче-изчезнал-град, всичко с цел да се науча да плюя.
T
t Веднъж имах щастлив брак, изпълнен с любов, три деца, уважение, чест, лоялност, мир и любящи приятели. Как попаднах тук, защо говоря за плюене и какво точно плюя? Аз съм в Париж, Франция, годината е 2012 и се уча да плюя.
t Съпругът ми е загинал в автомобилна катастрофа преди 10 години и само три дни преди излизането на първата ми книга, Сезони сред лозите: житейски уроци от винената страна в Калифорния. Десет години по-късно, когато трите ми деца пораснаха, бях избран измежду 20 чуждестранни студенти от 14 различни държави да посещавам първата година от 10-месечния Програма за управление на вино в Le Cordon Bleu в 15 -ти район на Париж. Бяхме обучени от французите за всичко, което можеше да се знае за международния свят на виното: тероар, нарастващите практики на други страни, другите хиляди сортове грозде, които не познавах и най -вече как да помиришат, завихрят и опитат някои от най -добрите вина на света.
t Но скрито в цялото това знание се крие най -голямото и най -важното нещо, което научих във Франция след една година обучение с някои от най -известните учители по вино в света: The Art of Плюене. Повярвайте ми, има едно изкуство да плюете, което не ви оставя с течността, която се стича по брадичката ви, или ужасяващата възможност да си затръшнете над избягала капка, която се плъзга в гърлото ви.
t Плюене, наистина? Знам, че това не прави повечето хора щастливи, особено пиещите вино, но бях научен за традицията и какво е необходимо, за да науча наистина за виното. На първо място, ако не плюете, тогава ще бъдете пияни след третия вкус на вино и ще „харесате“ всичко.
t В моите класове по дегустация на вино и многото изключителни дегустации, които правихме в луксозните парижки хотели, винаги имаше плювки. В часовете в дни на сляпа дегустация на вино имаше лоши последици, ако ученик беше хванат да преглъща.
T Ето някои съвети за плюене, които взех във Франция, надявам се, че те ще ви помогнат заедно с дегустацията на вино:
- Винаги носете кърпичка, салфетка или сменяема риза, за да изтриете излишното вино от брадичката си
- Винаги обръщайте гръб, докато плюете, защото се смята за неуместно да плюете сред приятели и семейство
- Винаги изплювайте ВСИЧКО вино и не задържайте остатъци в устата си (за по -късно поглъщане)
- Винаги не забравяйте да плюете с максимално внимание, за да не оставите вино да капе от устата ви по брадичката
- И най -вече се забавлявайте и разберете, че процесът на плюене е научено и разкриващо начинание, което включва обучение и време. (Неуспехът е приемлив при обучение и е естествен.)
T
T
T
T
