Когато планирате приключение на открито, обикновено очаквате да го „грубо“ малко - или може би много - но вместо да оцелявате само с лиофилизирани ястия или хот-дог-опитайте няколко нови вкусни гурме рецепти този път. Оставете следващото си приключение на открито да изпробва кулинарните ви умения извън кухнята и на огън - може да се изненадате по добър начин. Така че независимо дали поставяте палатка край брега за уикенд на риболов или оставате в уединена каюта за една седмица на туризъм или лов - тези гурме къмпинг рецептите със сигурност ще ви нахранят добре, както и ще впечатлят вашите колеги къмпингуващи.
Гурме рецепти за къмпинг
Пъстърва Crostini
Обслужва 4
Това, че „го грубовате“, не означава, че трябва да се храните така, както сте. Вместо това можете да приготвите впечатляващо предястие за кростини от пъстърва, като използвате прясната риба, която сте уловили през деня - докато чакате основното ядене!
Съставки:
- 4 широки филии френски хляб
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 скилидки чесън, смлени
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 10 до 12 чери домати, на четвъртинки
- 3 листа пресен босилек, нарязан на ситно
- 1-1/2 чаши люспеста варена пъстърва, кожата и костите се отстраняват
- 4 унции натрошена фета
Упътвания:
- Препечете хляб върху решетка над лагерния огън.
- В купа комбинирайте зехтин, чесън, сол, черен пипер, домати, босилек и пъстърва, като разбърквате леко, за да се комбинират.
- Отгоре препечен хляб със смес от пъстърва и поръсете с фета. Яжте веднага или поставете в пакети от алуминиево фолио и затоплете на огъня.
Салата от патица и дива къпина
Обслужва 6
За вкусна салата опитайте зеленчуци от глухарче, които растат диви и е малко вероятно да са били третирани с пестициди в залесени площи. Те не само са годни за консумация, но са хранителни и удобни, защото можете да изберете колкото ви е необходимо. Дивите къпини се предлагат и през летните месеци - просто не забравяйте да внимавате за лепкавите бръмбари. Патицата, независимо дали е дива или е закупена в магазина, е вкусен заместител на говеждо и пилешко месо.
Съставки:
- 4 чаши зеленина глухарче
- 2 чаши бебешки листа спанак
- 3 чаши варено нарязано на кубчета патешко месо
- 1/4 чаша тънко нарязан червен лук
- 2 чаши пресни диви къпини
- Балсамов винегрет
Упътвания:
Комбинирайте всички съставки в голяма купа и сервирайте.
Хляб с огнища от билков огън
Прави 8 обрати
Обръщането на хляб е забавно и лесно лакомство за лагерен огън. Можете да печете хляб в холандска фурна или да увиете тестото от полумесец около пръчици и да ги изпечете на огън. За сладка и вкусна закуска или десерт, потопете рулца в масло, кафява захар и канела.
Съставки:
- 1 тръба хладилни ролки на полумесец
- 3 супени лъжици масло, омекотено
- Смесени билки, нарязани на ситно
Упътвания:
Увийте тестото от полумесец около пръчици и препечете на огъня. Извадете ги и ги потопете в масло и поръсете с билки.
Еленско яхния
Обслужва 6
Месото е още един фаворит за готвене. Еленската яхния е засищаща, пикантна и успокояваща след тежък ден на туризъм, риболов или туризъм. Особено вкусно е, когато температурата спадне и слънцето залезе - идеално за да ви затопли през цялата нощ.
Съставки:
- 6 филии бекон
- 1 лук, нарязан
- 2 пръчки целина, нарязани
- 1 голям морков, нарязан
- 1 халапеньо, семена, смлени
- 3 скилидки чесън, смлени
- 1 килограм дивеч, нарязан на кубчета
- 2 консерви боб, отцедени
- 1 супена лъжица италианска подправка
- 1 (28 унции) консервирани печени домати на кубчета
- 16 унции зеленчуков бульон
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша брашно
Упътвания:
- В холандска фурна върху въглища или лагерна печка гответе бекон до хрупкавост. Извадете бекона и натрошете. Заделени. В мазнината от бекон сварете лука, целина, морков и халапено, като разбърквате често, докато омекнат. Извадете зеленчуците и оставете настрана.
- Добавете еленско месо към капки и гответе, като разбърквате често, докато покафенее. Добавете бекон и зеленчуци обратно в тенджерата, като разбърквате, за да се комбинират. Добавете боб, италианска подправка, домати и бульон. Оставете да заври. Задайте холандската фурна отстрани на въглищата или намалете котлона, покрийте тенджерата и оставете да къкри 45 минути.
- Опитайте и подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте брашното. Гответе още 10 до 15 минути, като разбърквате от време на време. Сервирайте горещо.
Запечено свинско филе
Още вкусни рецепти за следващите ви приключения на къмпинг и открито
- Къмпинг и туристически закуски
- Рецепти за семейни къмпинги
