Лоши новини, австралийски вино любовници. Явно през всичките тези години сме пили странна чаша парченце напълно грешно.
Австралийците обичат странния клас, или седем, от време на време. Но макар да сме известни като бирали, виното може да е наше национална напитка по избор.
Пием го при обиколки на винарни в долината Бароса, купуваме го като подарък, когато не знаем какво друго да вземем, а за някои това е идеалното допълнение към тиха нощ или приятен съпровод на пикник на уикенд.
Повече ▼:Високи нива на арсен, открити в червеното вино, но не се паникьосвайте
Но за тези, които имат особена склонност към измислица, това може да е трудно да се приеме. Явно сме пили всичко погрешно, особено що се отнася до червеното вино.
Когато поръчвате чаша вино в ресторант, молите ли да се сервира на лед? Не? Е, това е проблема точно там.
Според местния производител на вино Taylors, 80 % от австралийците пият виното си при стайна температура
. Сега това би било добре, освен че понякога стайната температура може да достигне до задушаващите 30 градуса по Целзий в някои части на страната и това просто няма да стане, когато става въпрос за чаша фино вино.Ако пихме червените си чаши в Европа, от друга страна, оставянето на бутилка при стайна температура би било добре, защото средно вероятно щеше да е бързи 14 градуса С.
Но може ли тази разлика в температурата всъщност да представлява заплаха за вкуса и качеството на любимата ви бутилка? Абсолютно! Температурата на бутилката вино се поддържа при консерва драстично влияе върху начина на узряване.
„Причината за това е, че органичните реакции, които се случват във виното, се управляват от някои основни законите на химията, включително този, който казва, че реакциите протичат по -бързо с повишаване на температурата. казва WineMinder.
Повече ▼:14 неща, които никога не сте подозирали, че можете да направите със стара бутилка вино
„Всъщност тези реакции обикновено се удвояват при всяко повишаване на температурата на 10 градуса. Така че добавете 10 градуса и скоростта се удвоява; добавете още 10 и това е четири пъти по -високо от преди. "
Ако виното се съхранява при прекомерно високи температури, над 30 градуса, например, виното всъщност може да бъде напълно разрушено само за часове. Тези бутилки червено вино няма да издържат дълго Австралия лятото, освен ако не са в хладилника, това е сигурно.
Ако пиенето на охладено червено вино ви е малко трудно за преглъщане, тогава може би опитайте тези хрупкави сортове вино. Те не са толкова здрави като вашето Бордо и може би са достатъчно леки, за да ви накарат да опитате.
- Темпранило: Темпранило е рано узрял сорт, който е лек на небцето, предвид ниската му киселинност и захар.
- Божоле: Произхождащо от винарския регион Божоле в югоизточната част на Франция, червеното вино Божоле има плодов вкус и се сервира най -добре при около 12 градуса С.
- Шираз: С пикантни и пиперливи нотки, смесени с пълна дълбочина и нотка на сладост, shiraz има и вкусен охладен вкус.
Но наистина всичко зависи от личния вкус. Поставете бутилка с любимото си червено вино в кофа с лед и вижте дали предпочитате да се сервира охладено.
Пиете ли червеното си вино студено? Кажете ни по -долу.
Повече ▼:Виното ви прави по -привлекателни и 10 други причини да си налеете още една чаша
