Март е национален месец юфка и какъв по -добър начин да отпразнувате, отколкото да се насладите на различни ястия с юфка от култури по целия свят. Юфката носи комфорт на хора от всички националности и вие можете да внесете тези любими етнически ястия в дома си и да се насладите на уюта, който ще ви донесат.
Ястия с юфка от цял свят.
Много различни страни, с изключение на Италия, имат ястия с юфка, които съществуват от стотици години. Всъщност изследванията показват, че най -старата юфка, записана досега, е отпреди 4000 години и е намерена в Китай. Смята се, че италианската паста е повлияна от азиатските ястия с юфка, но се смята, че италианците са усъвършенствали занаята. Юфката може да бъде направена от различни зърнени храни: просо, пшеница (която е най -разпространената), ориз, мунг, картофено нишесте, елда или дори жълъди са били използвани през годините за приготвяне на юфка.
Разнообразие от културни ястия с юфка
Очевидно италианците имат множество ястия с юфка, но германците също имат ястие с юфка, известно като спаец, индийците имат юфка раги, а китайците, японците, Корейската и почти всяка азиатска култура имат много различни видове юфка, изработени през годините, включително рамен, удон, целофан, оризова юфка, соба и т.н. На.
Юфката придава гъвкавост при готвене
Ястията с юфка също могат да се сервират студени или топли и като предястие, гарнитура, основно ястие и дори като десерт. Юфката е много гъвкаво ястие и с мекия си вкус може да се сдвои с почти всичко - от месо до зеленчуци и дори с плодове и шоколад.
Ястията с юфка са вкусна комфортна храна
Следващия път, когато искате супер проста вечеря, която е утешителна, сварете юфка и добавете каквото искате имайте в хладилника - или ако искате лесно хранене за семейството, следвайте някои от рецептите по -долу.
Рецепти за юфка
Виетнамска салата с оризова юфка
Прави 4 порцииСъставки:
5 скилидки чесън, смлени
1 чаша нарязан кориандър
1/2 халапено пипер, семена и кайма
1/4 чаша пресен сок от лайм
3 супени лъжици рибен сос или сол
3 супени лъжици гранулирана захар
1 (12 унции) пакет сушени оризови юфка
2 моркова, нарязани на ситно
1 краставица, нарязана
1/4 чаша нарязана прясна мента
4 листа зеле Napa
1/4 чаша несолени фъстъци
4 стръка прясна ментаУпътвания:
1. Комбинирайте чесън, кориандър и черен пипер в малка купа. Смесете сока от лайм, рибния сос и захарта и оставете да почине 5 минути, за да се комбинират вкусовете. Сварете юфка в тенджера с подсолена вряща вода до омекване, около 2 минути; отцедете добре. Изплакнете под студена вода и изцедете добре. Поставете юфка в купа за сервиране и разбъркайте с моркови, краставици, мента и зеле. Поръсете със сос и внимателно разбъркайте. Охладете до готовност за сервиране. Отгоре салата с фъстъци и прясна мента, когато сте готови за сервиране.
Gruyere и лук Spaetzle
Прави 6 порцииСъставки:
1-3/4 чаши пълномаслено мляко
4 големи жълтъка
1 голямо цяло яйце
3 чаши универсално брашно
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
Сол и прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици фъстъчено масло
1 супена лъжица несолено масло, нарязано на кубчета
1-1/2 чаши настъргано сирене Gruyere
1 среден бял лук, тънко нарязанУпътвания:
1. Разбийте млякото с жълтъците и цялото яйце в малка купа. Комбинирайте брашно, индийско орехче, 1 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в отделна голяма купа. Добавете яйчената смес към брашнената смес, като разбърквате с дървена лъжица, докато се смеси добре (не смесвайте прекалено, няколко бучки са добре). Покрийте купата и охладете за 1 час. Сварете подсолена вода в голяма тенджера. Напълнете и голяма купа с ледена вода. Добавете половината тесто в гевгир с големи дупки. Дръжте гевгира над вряща вода и натиснете тестото с шпатула или лъжица и оставете тестото да влезе врящата вода (може да се наложи да изстържете дъното на гевгира, за да освободите тестото от дупки) .3. Повторете това, докато цялото тесто се използва. Варете юфка за 2 минути, след това прецедете и поставете в ледената вода. Внимателно разбъркайте юфка във вода, докато ледът се разтопи, след това прецедете и поставете в голяма купа. Смесете юфка с 1 супена лъжица олио, сол и черен пипер. Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете юфка в гювеч и отгоре намажете с масло и сирене. Печете 20 минути или докато сиренето се разтопи. Междувременно варете лука в 1 супена лъжица олио за около 15 минути или до златисто кафяво. Отгоре юфка с лук и сервирайте веднага.
Вегетариански пържен Удон
Прави 4 порцииСъставки:
1 (12,3 унции) пакет изключително твърдо тофу, отцедено и нарязано на кубчета
2 супени лъжици сос терияки с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица оризов оцет или бял винен оцет
2 чаени лъжички насипен зелен чай или 2 торбички зелен чай, отворени
1 супена лъжица растително масло
1 супена лъжица смлян обелен пресен джинджифил
2 големи скилидки чесън, смлени
1 чаша тънко нарязани обелени дайкон репички, джикама или репички
1 чаша тънко нарязан праз
1/2 чаша тънко нарязан морков
3 чаши горещо варени юдлен юфка или спагетиУпътвания:
1. Добавете тофу, сос терияки и оцет към голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново. Оставете да се маринова в хладилник за поне 15 минути, след това извадете тофуто от торбата и запазете течността. Запържете чая в горещо масло за 30 секунди на средно силен огън. Добавете тофу, джинджифил и чесън и гответе, като бъркате непрекъснато в продължение на 2 минути. Разбъркайте дайкон, праз и моркови и гответе за 1 минута. Смесете юфката и спестената течност и продължете да готвите 2 минути или докато се загрее.
Повече за юфка
Как да си направим домашна паста
Тасманийски дявол тайландски юфка
Съвети за говеждо месо и юфка
