Въпреки че дебатите се водят около стволовите клетки и тяхната употреба при хора, учените са напредвали в използването на говежди стволови клетки. Тези клетки бяха добавени към хранителен разтвор и използвани за отглеждане на говеждо месо, което, тъй като хората са хора, след това се смила и се прави на хамбургери. Получените бургери струват 325 000 долара на брой и оставят закусващите затрупани. И все пак днес живеем в утрешното общество, където клонираното месо може да е следващото голямо нещо.
Снимка: Mediaphotos / iStock360 / Getty Images
Науката може да възстанови вашия бургер
Изключително трудно е да се постави лък върху клонирано месо. Без значение как го описвате - клонирано, отглеждано в чан, изкуствено - просто не звучи като нещо, което може да искате да ядете. Още по -лошо, както е сега, струва около 325 000 долара, за да клонирате една баничка за хамбургер и вероятно ще ви накара да желаете току -що да сте поръчали меню на стойност долар. Производството на едър рогат добитък обаче е процес, интензивен на суша, храна и вода, който един ден може да не е в състояние да задоволи търсенето на говеждо месо, а когато това се случи, говеждото месо от
Търсенето на месо
Прогнозите от правата на животните и източници за производство на месо са съгласни, че търсенето на месо не се увеличава. Всъщност, според USDA, през следващите 10 години потреблението на свинско месо в Китай ще се увеличи с почти 7 милиарда килограма, почти 3 милиарда килограма за пиле и почти 1 милиард килограма за говеждо месо. Други източници показват, че глобалното търсене на меса от всякакъв вид нараства навсякъде по света.
Няколко фактора допринасят за това повишено търсене. Първият е, че световното население продължава да расте, а по -голямото население означава повече уста за хранене. Второ, някои по -рано обедняли райони започват да се радват на финансови успехи в по -голяма степен. С повече пари идва и по -голяма възможност за закупуване на по -добра храна, а това често означава повече месо.
Естествено производство на месо
В момента месото се произвежда естествено в ранчо, във ферми, в кошари за добитък и т.н. Тези техники, макар и традиционни, изискват земя, на която животните пасат, вода и зърно за хранене на животните и зони за отпадъчните продукти на животните. С нарастването на търсенето на месо нараства и стресът върху хранителната индустрия, за да отговори на това търсене. Това означава повече земя за отглеждане на животни, повече земя за отглеждане на зърно и повече места за съхранение на животински отпадъци. Има само ограничено количество земя, на която да се отглеждат тези животни, и ограничено количество ресурси, за да се грижи за тях.
В един момент хранително -вкусовата промишленост няма да може да се справи с търсенето на храна, използвайки традиционни методи. Това не означава непременно утре или след 10 години, но ще бъде достигната точка на пречупване.
Научен месен продукт
Един от отговорите на този проблем е клонираното месо. Процесът, използван за производството на бургер от 325 000 долара, отнема стволови клетки от едър рогат добитък и ги отглежда за производство на месо, което трябва да е идентично с месото от раменете (по същество печено), открито при кравите. Докато месото не е задължително да премине гурме теста, процесът доказва, че с малко повече изследвания, големи количества месото може да се отглежда на малка площ, като се използват по -малко ресурси и се възползват от производствени техники, които не са вредни за животни.
Разбира се, усъвършенстването и приемането на тези техники все още е изправено пред някои пречки. Първо, технологията не е усъвършенствана за извършване на експерименти в голям мащаб. Все още трябва да разберем процеса и цената на производството на месо по този начин. Второ, масово клонирано месо ще трябва да бъде проверено и тествано, преди да бъде сервирано на публиката, и честно казано, някой трябва да проучи дългосрочните последици за здравето на изкуственото месо и химикалите, които произвеждат то. Последно и може би най -важното, вероятно ще има стигма срещу него още известно време, дори сред развиващите се страни. Американските вечери не са готови за клонирана храна, без значение как е опакована, и много неамерикански пазари ще се чувстват същото за фалшивата кухня.
И все пак е трудно да не се види това като стъпка в правилната посока за любителите на месото, които също са еколози и защитници на правата на животните. Скоро ще бъде възможно да се получи месо от неживотински произход, което е имало минимално въздействие върху околната среда по време на създаването му и което, да се надяваме, един ден също ще има добър вкус.
Изкуствените храни са навсякъде
Кльощава на изкуствени подсладители
Може ли храната, която яде детето ви, да причини лошо поведение?
Пуснете изкуствените оцветители, казва мама на производителя на M&M
