Всеки винаги пълни ябълки с неща от баници до свински пържоли до колбаси, но какво ще стане, ако вместо това напълните ябълката? Получавате вкусна вечеря, която децата и възрастните просто ще харесат.
Това е есента, което означава, че сега е моментът да отидете в овощната градина и да вземете тон ябълки за всички онези вкусни пайове и сладкиши, които може би сте искали или не. Но ако сте като мен и нямате близо до себе си овощна градина за събиране на ябълки, отидете до фермерския пазар или хранителния магазин и вземете колкото се може повече ябълки, които можете да поберете в кошницата си. Обичам това време на годината поради всички налични сортове. Вече не са само баба Смит и Red Delicious. Сега има Гала, Розови дами, Фуджи и десетина други, всички с различни степени на сладко или тръпчивост. Вече няма значение дали предпочитате сладко или кисело, защото гарантирам, че има ябълка, която ще харесате. Но сега не е моментът да запазите тези ябълки за пайове и сладкиши - сега е моментът, в който можете да експериментирате с плодовете, като ги добавите към вашия
рецепти за вечеря.Обичам да добавям плодове към пикантна рецепта, защото добавя сладост, която балансира иначе соленото ястие. Добавих ябълки към плънката и кюфтетата си. Дори съм пълнил свински пържоли с ситно нарязани плодове. Но има още нещо, което все още трябваше да опитам, а това беше пълненето на ябълката. Точно така, благодарение на предложение от Родители списание, Отрязах горната част, ядрото се напълни със сърцевина и го напълних така, че почти да се пръсне с разнообразни съставки, които сами да направят перфектната вечеря. Но нарязването им и натъпкването им в една ябълка не само ме развълнува, но и моето малко дете. След като разбра, че това е ябълка, в която се намира любимата му наденица, той не може да се насити. И ние не бихме могли.
Печени чубрици с ябълки
Съставки:
- 6 унции сладък колбас
- 1/3 чаша нарязан лук
- 1/2 чаша варен бял или кафяв ориз
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин, нарязан
- 1 чаена лъжичка прясна мащерка, нарязана
- 1 супена лъжица зехтин
- 4 големи ябълки, Fuji или Braeburn са добри варианти
- 3/4 чаша ябълков сайдер
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- В голям тиган гответе наденицата и лука на средно силен огън, докато покафенеят, около пет минути. Прехвърлете сместа за колбаси в средна купа. Смесете ориза, розмарина, мащерката и зехтина и оставете настрана.
- Нарежете върховете на всяка ябълка и тънка филийка от дъното, за да им позволите да стоят плоски. Срежете ябълките от върха с помощта на балон за пъпеш или малка лъжица, която отива до, но не през, дъното на ябълката. Използвайте балончето или лъжицата за пъпеш, за да извадите ябълката, оставяйки около 1/4-инчова ябълкова обвивка. Нарежете половин чаша изрязана ябълка и я добавете към сместа за колбаси.
- Поставете ябълките в 2-литров съд за печене. Напълнете всяка ябълка със смес от колбаси. Изсипете сайдер на дъното на тавата за печене. Печете непокрити за 30-40 минути или докато ябълките омекнат. Сервирайте топло в плитки съдове, напоени с течността за готвене.
Още рецепти за ябълки
Тиква от жълъд, пълна с печени ябълки
Топка със сирене ябълка и бри
Обвивки от ябълка, рукола и гауда
