Сотирани тиквички с царевица и печени чушки - SheKnows

Тази универсална гарнитура от сотирани тиквички с царевица и печени чушки е чудесно допълнение към всяко предястие.

Свързана история. Пай от ябълка и ревен е модерен обрат на класическа рецепта

Пълно със свежи зеленчуци

Тази универсална гарнитура от сотирани тиквички с царевица и печени чушки е чудесно допълнение към всяко предястие.

Когато вашите растения от тиквички произвеждат повече, отколкото можете да поддържате, тази рецепта е идеална за изразходване на част от щедростта на вашата градина.

Рецепта за сотирани тиквички с царевица и печени чушки

Адаптирано от Автентичен мексиканец

Обслужва 4

Съставки:

• 1 килограм тиквички, нарязани на кубчета 1/2 инча
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица масло
• 1 супена лъжица зехтин, плюс допълнително, ако е необходимо
• 1/2 голям жълт лук, тънко нарязан
• 1 чаша замразена царевица, размразена
• 1 поблано или зелена чушка, печена, обелена, семена и нарязана на тънки ивици
• 2/3 чаша заквасена сметана в мексикански стил (или обикновена заквасена сметана)
• Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания:

1. Поставете тиквичките в гевгир и ги смесете с 1 чаена лъжичка сол. Оставете да престои в мивката за около 30 минути, за да изтече течността. Изплакнете и подсушете.
2. В голям тиган на средно силен огън загрейте маслото и зехтина. Добавете тиквичките и гответе, като разбърквате често, докато покафенее и само омекне. Извадете тиквичките в купа с решетъчна лъжица, като запазите колкото е възможно повече сместа от масло и масло в тигана. Добавете още зехтин, ако тиганът е твърде сух.
3. Добавете лука в тигана и гответе, като разбърквате, докато стане прозрачен. Добавете царевицата и печените чушки. Продължете да готвите, докато лукът започне да покафенява. Разбъркайте заквасената сметана и тиквичките и гответе, докато заквасената сметана се редуцира до гъста глазура. Подправете със сол и черен пипер, на вкус.

Повече ежедневен вкус

Ризото с печени гъби киноа
Салата от манго
Бавно печени домати