Мислехте, че всички сте хванати за най -новите суперплодове? Познайте отново.
Родом от Перу е богатата на хранителни вещества плодова лукума и изглежда неясно като авокадо-но не се заблуждавайте. Разрежете го и ще бъдете посрещнати от мека жълта плът, която може да ви напомни за сух жълтък. Може да звучи отблъскващо, но яжте и вкусовите ви рецептори (и тялото) ще ви благодарят.
„Lucuma има уникално сладък, ароматен и фин вкус на клен“, Елиса Гудман, цялостен диетолог и експерт по изчистване на начина на живот, казва SheKnows.
„Някои хора казват, че лукума има вкус, подобен на този на сладък картоф, и трябва да кажа, че съм съгласен с тях“, продължава тя. "В миналото съм приготвял вкусни сладкиши от сладки картофи и знам, че лукума би се вписал безупречно в десерт от сладки картофи."
Повече ▼: 8 Acai рецепти, които не са само купички
Този перуански плод не само има страхотен вкус, но също така е пълен с желязо (В2 и В1), цинк, витамин В3, калций и протеини. Също така е отличен източник на въглехидрати, фибри и минерали според Гудман.
„Той може да се похвали с… обилни концентрации на бета-каротин, което прави лукума мощен стимулатор на имунната система“, казва тя. "Смята се също, че намалява възпалението, понижава кръвната захар и дори предпазва от някои форми на рак."
Според проучване от 2010 г. в Списание за козметична дерматология, маслото от лукума също може да помогне при заздравяване на рани, спомагайки за насърчаване на регенерацията на кожата. Освен това, според проучване от 2009 г. в Вестник на лекарствената храна, lucuma може да помогне за поддържане на нормални нива на кръвната захар и може да намали страничните ефекти, свързани с хипертония.
„Ниското му съдържание на захар дори го прави здравословна алтернатива на захарта за хора с диабет“, каза Гудман казва: „и е чудесен подсладител за жени, които кърмят - стига да приемат правилното дозировка. "
Използването на лукума като заместител на захарта в смутита, печени изделия или кафе е чудесен начин да се използват плодовете, казва Гудман.
Според Много добре, когато лукума се използва като заместител на захарта, плодовете се сушат при ниска температура и след това се смилат на прах.
„Можете да приготвите бърз протеинов шейк с малко бадемово мляко и лъжица Протеин на прах PlantFusion и да получите здравословна порция лукума след тренировка “, добавя Гудман.
Гудман също препоръчва използването на лукума в детската храна, ако майките търсят здравословен начин да подсладят иначе нежната бебешка храна.
„Не само, че бебето ще изяде всяка последна хапка заради вкуса му, но и всички невероятни витамини и минерали са чудесни за малките растящи тела“, казва тя. "Както винаги, консултирайте се с лекар, преди да дадете на вашето мъниче храна за първи път."
Повече ▼: Кето десертите, от които се нуждаете в живота си с ниско съдържание на въглехидрати
Обикновено и по -широко достъпна под формата на прах, lucuma се продава в повечето магазини и сайтове за здравословни храни, включително Amazon и Whole Foods, които продават Navitas Organics Lucuma Powder (15,18 долара при Amazon) - продукт, който Goodman препоръчва.
„Не става въпрос толкова за това къде се набавя лукума, а повече за това, че получавате висококачествена лукума без пълнители в нея. За да сте сигурни, че получавате най -добрия вид, прочетете съставките, за да се уверите, че единственият включен е сертифициран органичен лукума на прах “, съветва тя.
Готови ли сте да опитате? Гудман използва лукума като заместител на захарта в нея Аквафабулна рецепта за шоколадов мус.
„Това му придава перфектното количество сладост“, възхищава се тя. „Това е десерт, който можете да се чувствате чудесно, когато ядете, тъй като използва аквафаба, който е сок от нахут, като заместител на яйца, а лукумата има толкова много ползи за здравето.“
