Приготвянето на говеждо месо за семейна вечеря може да струва скъпо. Но с tri-tip, често недостатъчно използвано парче говеждо месо, можете да приготвите евтини вечери с говеждо месо, които са пълни с вкус и няма да отнемат много време за готвене.
Какво е tri-tip?
Говеждото с три върха е разрез без кости, който идва от дъното на филето и е с триъгълна форма (често се нарича триъгълно печено). Цялото печено обикновено е с тегло около 1 1/2 до 2 килограма и дебелина около 2 инча.
Tri-tip е сравнително скъп и изминава дълъг път, когато е тънко нарязан. Възможно е не винаги да виждате трипс в местния магазин за хранителни стоки или месарница, затова попитайте месаря и има голям шанс това да е отзад.
Как да приготвим говеждо месо с три върха
Чудесен начин да пригответе говеждо месо с три върха за готвене е да го мариновате. Tri-tip е много постно месо, така че се изсушава лесно, но мариноването му помага да го поддържа влажно и разбира се добавя страхотни аромати към месото.
Мексиканските вкусове работят добре с три-върха, така че опитайте да използвате някои подправка във вашата марината или дори по-просто, използвайте предварително приготвен италиански дресинг. А Соев сос марината в комбинация с азиатски вкусове също е вкусна. Или чеснов балсамов винегрет или марината от червено вино с пресни билки работи добре. Ако не искате да мариновате пържолата, можете просто да поръсите със сол и черен пипер или някои пресни билки.
Как да готвя говеждо месо с три върха
Три върха говеждо месо може да се готви по различни начини включително печене на скара, печене и печене. Но тъй като три-върха е много постно, трябва да внимавате да не го препечете. Но мариноването ще помогне да се поддържа сочно и влажно. Един от най-добрите начини за готвене с три върха е да го скара, защото няма да отнеме много време и ще остане влажен.
Печенето с три върха може да се приготви цяло или да се нарязва на пържоли или тънки ивици. За да го приготвите цели, печете на среден огън за около 30 до 35 минути, печете над 425 градуса F за 30 до 35 минути или варете около 5 инча от пламъка за 25 до 30 минути, като не забравяте да използвате термометър за месо, за да проверите вътрешната температура, независимо от метода, който използвате използвайте.
За да приготвите отделни пържоли, ги нарежете с дебелина около 1 инч и печете на скара или гответе в тиган на среден огън за около 4 минути на страна. Нарязването на печеното на тънки ивици с дебелина между 1/8 и 1/4 инча е много гъвкав начин за готвене на три върха, тъй като може да се приготви на скара и на скара, да се пържи на разбъркване или да се използва в яхнии, сандвичи или тако.
