Пикантен боб Gumbo - SheKnows

instagram viewer

Зареден с протеини, фибри и естествено сладък земен аромат, бобът придава богат цвят и тяло на тази здравословна за сърцето веганска рецепта за гумбо. Сервирайте това дебело ястие, подобно на яхния, с ориз или хрупкав хляб.

Марта Стюарт
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен

Пикантен боб Gumbo

Обслужва 6

Съставки:

    • 3 супени лъжици натрошени сушени гъби
    • 1/3 чаша гореща вода
    • 1/3 чаша бяло пълнозърнесто брашно
    • 3 чаши зеленчуков бульон, разделени
    • 1 глава лук, нарязан на ситно
    • 1 червена чушка, семена, нарязани на ситно
    • 1 голямо халапено, семе, смляно
    • 4 скилидки чесън, смлени
    • 1 (15 унции) може да изпечете нарязани на кубчета домати (не отцеждайте)
    • 2 дафинови листа
    • 1 супена лъжица прясна мащерка
    • 1 чаена лъжичка смлян кимион
    • 1/2 чаена лъжичка смлян кориандър
    • 2 (15 унции) консерви боб, изплакнати, отцедени
    • Табаско на вкус

Упътвания:

    1. В малка купа разбъркайте гъбите и водата и оставете настрана, за да рехидратирате гъбите.
    2. В голяма тенджера на средно силен огън поръсете брашното и гответе, като бъркате непрекъснато, докато леко се препече.
    3. click fraud protection
    4. Свалете от огъня и разбийте в 1 чаша бульон. Поставете обратно на горелката и гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа стане гладка.
    5. Разбъркайте останалия бульон, лук, черен пипер, халапено, чесън, домати, дафин, мащерка, кимион и кориандър.
    6. Оставете сместа да заври, намалете котлона до средно ниска и оставете да къкри 15 минути, като разбърквате от време на време.
    7. Разбъркайте боба и табаско. Оставете да къкри и продължете да готвите, докато сместа стане гъста.
    8. Извадете дафиновите листа и сервирайте горещи.

Още вкусни идеи за веганска вечеря!

Рецепта за вегетарианска салата от паста
4 Вегански замразени вечери, които имат страхотен вкус
Веган Червена леща Дал