Въпреки че много мазнини са вредни за вашето здраве - да не говорим за талията ви - има някои мазнини, които са полезни за вас и дори необходими за здравословен живот. Една от най-добрите мазнини са омега-3, тези здравословни за сърцето мазнини, открити в лененото семе, ядките, соята и мастната риба. Тези ненаситени мазнини със суперзвезда не само носят множество ползи за здравето, те са в изобилие в някои от най -вкусните храни наоколо. Ето какво трябва да знаете за омега-3 и няколко здравословни за сърцето рецепти, богати на омега-3.
Основи на Омега-3
Можете да прочетете нарастващия брой проучвания и книги за омега-3 и техните ползи за здравето, но всичко, което наистина трябва да знаете за тези супер мазнини, е тази рационализирана версия на ключови моменти:
- В ненаучно отношение омега-3 са незаменими мастни киселини, което означава, че трябва да намерим хранителни източници, които ги съдържат, защото телата ни не ги произвеждат.
- Полиненаситените мазнини, като омега-3, остават течни както при стайна температура, така и когато са студени, за разлика от наситените мазнини, като масло, или мононенаситени мазнини като зехтин.
- Омега-3 са известни с благоприятния си ефект върху сърдечно-съдовата система, като е доказано, че намаляват появата на сърдечно заболяване, инсулт и висок холестерол.
- Изследванията също така установяват, че омега-3 могат да облекчат някои симптоми на депресия, болки в ставите и дори разстройство с дефицит на внимание.
- Омега-3 могат да засилят имунната система, предлагайки защита от много заболявания и насърчавайки оптималното здраве.
- В момента се провеждат изследвания, за да се установи дали има определено дневно препоръчително количество за възрастни.
- Лененото семе е може би най-високият източник на омега-3, като орехите са на второ място. Следва сьомга, соя и камбала.
- Скаридите, тофуто, снепър, миди, тиквички, карфиол, зеле, треска, риба тон, зеле, зеле и брюкселско зеле също имат добро количество омега-3.
- Когато приготвяте храни, богати на омега-3, гответе това просто чрез печене, задушаване или печене и ги обличате с лека подправка и зехтин. Запържете ги дълбоко или ги намажете в тежки сосове или
маслото ще противодейства на техните здравословни свойства.
Рецепти за здраве на сърцето с високо съдържание на омега-3
Печена мед глазирана сьомга
Прави 4 порции
Съставки:
2 супени лъжици смлян шалот
1 супена лъжица нарязан пресен розмарин
3 супени лъжици мед
1 супена лъжица медена горчица
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка червен пипер
4 филета от сьомга (6 унции), обелени
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 325 градуса F. Постелете лист за печене с алуминиево фолио.
2. В малка купа смесете шалот, розмарин, мед, медена горчица, сол и червен пипер.
3. Намажете леко филетата сьомга с глазура и подредете върху листа за печене.
4. Печете 6 до 8 минути или докато рибата се свари.
Орехови скариди
Прави 4 порции
Съставки:
1 чаша вода
2/3 чаша гранулирана захар
1/2 чаша орехи
Няколко супени лъжици рапично масло за сотиране
4 белтъка
2/3 чаша универсално брашно
1 килограм големи скариди, обелени и обелени
1/4 чаша мед
2 супени лъжици подсладено кондензирано мляко
Упътвания:
1. Смесете водата и захарта в тенджера и оставете да заври. Добавете орехите и варете 2 минути. Отцедете и оставете настрана.
2. Загрейте маслото в тиган до горещо. Разбийте белтъците, докато станат пухкави, след това смесете с брашното.
3. Потопете скаридите в сместа и ги поставете в горещо масло, на партиди. Гответе от двете страни до готовност, 2 до 3 минути на страна. Извадете скаридите от маслото и ги оставете да се отцедят върху хартиени кърпи.
3. Комбинирайте меда с подсладено кондензирано мляко и внимателно хвърлете скаридите в сместа. Отгоре с запазени орехи.
Мъфини за торта от моркови от ленено семе
Прави 12 порции
Съставки:
3 белтъка
2/3 чаша гранулирана захар
1/4 чаша нискомаслено мляко
1/4 чаша ябълково пюре
1-1/4 чаени лъжички ванилов екстракт
1-1/3 чаши пълнозърнесто брашно
2/3 чаша универсално брашно
2 супени лъжици смляно ленено семе
2 чаени лъжички смляна канела
1/2 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
1/2 чаена лъжичка смляна карамфил
1 чаена лъжичка сода за хляб
1/3 чаша пекани, нарязани
1/4 чаша стафиди
1 чаша настърган морков
16 унции крема сирене, омекотено
1/2 чаша несолено масло, омекотено
2 чаши пудра захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Поставете подложките за кексчета в тава за кекс с 12 чаши.
2. В голяма купа разбийте белтъците, захарта, млякото, ябълковото пюре и ванилията, докато се комбинират добре. В купа със среден размер разбийте брашното, лен, канела, индийско орехче, карамфил и сода за хляб.
3. Постепенно разбийте брашното в яйчената смес, докато се смеси добре. Внимателно разбъркайте пеканите, стафидите и морковите.
4. Сложете тестото в готовите форми за кекс и печете 35 до 40 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете да изстине върху решетка, докато приготвяте глазура.
4. За да направите глазура, разбийте крема сиренето, маслото, захарта и ванилията в голяма купа, докато стане гладка и кремообразна. Когато кексчетата са напълно охладени, намажете отгоре глазурата.
Повече за ползите за здравето от омега-3
- Многото ползи за здравето на омега-3
- Връзката между омега-3 и омега-6
- Рецепти за здравословни орехи с високо съдържание на омега-3
