Събуждане до купа паста или порция лазаня за закуска може да е отклонение от обичайната ви купа с овесени ядки, но се оказва, че можете да ядете този италиански продукт за сутрешното си хранене. Просто се уверете, че е пълнозърнест. Ето защо пастата е чудесен начин да започнете деня.
Юфката върху паста за закуска
Някои от предстоящите готвачи в Торонто разкриха нови, креативни начини да ядете паста сутрин, в комбинация със съставки, подходящи за закуска, като яйца, пушена сьомга, кисело мляко, сирене, зеленчуци и ядки. Те не включват студена пица или снощно ястие с тестени изделия, загряти отново в микровълновата, а нещо свежо и привлекателно за първото хранене за деня с вашия кофеин по избор. Еспресо, може би?
Главните готвачи са ученици в прочутото училище за готвачи на Джордж Браун в Торонто, следдипломна италианска програма, като по този начин се запознават с любимата италианска комфортна храна, паста. Участвайки в кулинарно предизвикателство тип Iron Chef, осем финалисти се бориха кой може да направи най-вкусната, здравословна и креативна паста за закуска. Събитието беше спонсорирано от Catelli Healthy Harvest, утвърдена марка пълнозърнести тестени изделия.
Пълнозърнестата паста е здравословна за всяко хранене
„Пастата обикновено не се свързва със закуска и учениците трябваше да направят ястията възможно най -вкусни използвайки само здравословни съставки “, главен готвач Джон Хигинс, директор на училището за готвачи на Джордж Браун, обяснява. Това означава, че fettuccine alfredo, направен с високомаслена сметана, няма да направи рязането.
Една порция пълнозърнести тестени изделия със сигурност би била по-хранителна от хранителните люспи, покрити със захар. Лесли-Ан Седмици от Торонто взе първата си награда вкъщи: пълна стипендия за училището за готвачи на Джордж Браун. Тя приготви ястие със спагети с пикантни домати, задушен спанак от чесън, сос от кисело мляко от босилек и меко пашото. Един претендент разби забележително бурито от яйца за закуска с разточени юфка за лазаня.
„Нямах много опит в работата с пълнозърнести тестени изделия и бях изненадан, че в рецептата работи добре като обикновените тестени изделия и всъщност добави приятна текстура към ястието“, казва Седмици. „Предизвикателството беше много добро упражнение, тъй като принуди всички финалисти да мислят извън рамката когато става въпрос за създаване на ястия, които включват здравословни съставки и ограничени количества масла и соли. "
Пълнозърнестите храни се борят с болестите и подрязват талията ви
Лиз Пиърсън, водещ канадски диетолог и автор на бестселъри, който модерира събитието, казва, че яденето на цяло зърнената паста осигурява основни хранителни вещества, като фибри, калций, селен, калий, цинк, магнезий и витамини К и Е. Тя посочва проучване на университета Корнел, което установява, че повече от 80 процента от борбата с болестите антиоксиданти се намират в триците или зародишната част на цялото зърно, което се отстранява в рафинирано зърна. „Пълнозърнестите храни имат антиоксидантно съдържание, което съперничи или надвишава това на плодовете и зеленчуците и съдържат двойно повече калций и селен, четири пъти повече фибри, калий и цинк, шест пъти повече магнезий и витамин К и 14 пъти повече витамин Е от рафинираните зърна “, каза тя обяснява.
Научните изследвания свързват яденето на повече пълнозърнести храни с намалена талия, добавя тя, посочвайки скорошно проучване на Penn State за 50 затлъстели възрастни на диета с намалено съдържание на калории, половината от които ядат само пълнозърнести храни, докато другата половина ядат само рафинирани зърна в продължение на 12 седмици месечен цикъл.
При пълнозърнестите хора се наблюдава значително по -голямо намаляване на коремната мазнина. Отделен преглед на 15 проучвания на двама изследователи от Обединеното кралство установи, че хората, които ядат поне три порции пълнозърнести храни всеки ден е по -вероятно да имат по -ниско телесно тегло и по -малко коремни мазнини, Пиърсън казва. „Половин чаша порция пълнозърнести тестени изделия е равна по размер и хранителна стойност на едно парче пълнозърнест тост, така че защо да не добавите малко разнообразие и забавление към закуската, като ядете пълнозърнеста паста?“ - предлага тя.
Изследванията също така показват, че редовната консумация на пълнозърнести храни води до по -ниско кръвно налягане и намален риск от инфаркт, инсулт, диабет и рак.
Събуждането с паста може да не е масово, но със сигурност мога ползват здравето ви повече от купа рафинирани зърнени храни, покрити със захар.
Повече за ползите от закуската
- Защо семействата се нуждаят от закуска
- По -добри закуски
- Закуска за връщане в училище
