Тази салата от киноа, смесена с пресни билки, прави красива гарнитура или вегетарианско основно ястие!
Опакован с протеини и диетични фибри, киноа (считана за суперхрана) избухна в популярност през последните няколко години! Киноа е лесна за приготвяне и може да се използва в различни сладки и солени ястия.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Билкова салата от киноа с препечени кедрови ядки и лимон
Обслужва 4-6
Съставки:
- 1 чаша киноа, приготвена съгласно инструкциите на опаковката, при стайна температура или охладена
- 1/2 чаша лук, нарязан на кубчета
- 1/4 чаша кедрови ядки, препечени
- 1/3 чаша прясна мента, нарязана
- 1/3 чаша сушени домати, опаковани в олио, нарязани
- 1/4 чаша пресен копър, нарязан
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Зехтин
- Сол и черен пипер
Упътвания:
- Леко намажете дъното на тиган със зехтин и загрейте маслото на среден огън за 1-2 минути. Добавете лука в тигана и запържете лука до омекване и полупрозрачност, около 8 минути.
- Поставете киноа в голяма купа. Добавете сотиран лук, препечени кедрови ядки, мента, сушени домати, копър и лимонов сок и разбъркайте добре. Сол и черен пипер на вкус. Поръсете с малко повече зехтин (ако желаете) точно преди сервиране.
Хапки от пица Киноа
Мъфини с торта с моркови от киноа
Салата от рукола и киноа
