Издателят на Ниско въглехидратна енергия осведомеността на списанието за пазара с ниско съдържание на въглехидрати не идва от огромната публичност, на която този начин на живот се радваше през последната година. Вместо това той се запознава с концепцията за броене на въглехидрати през 1999 г., когато съпругата му Карън, графичен дизайнер, работеше усилено, за да свали килограмите, които натрупа през месеците преди раждането на сина им раждане.
Кайл Кокс трябва да благодари на един човек за успеха на последното си списание, Ниско въглехидратна енергия: Майка му.
Но осведомеността на 27-годишния предприемачески издател за пазара с ниско съдържание на въглехидрати не идва от огромната публичност, на която този начин на живот се радваше през последната година. Вместо това той се запознава с концепцията за броене на въглехидрати през 1999 г., когато съпругата му Карън, графичен дизайнер, работеше усилено, за да свали килограмите, които натрупа през месеците преди раждането на сина им раждане.
„Майка ми знаеше, че Карън иска да се върне към теглото си преди бременността, така че й даде книгата на Аткинс и брояча на въглехидратите на Аткинс“, казва Кокс. Майка му беше на диета с ниско съдържание на въглехидрати в продължение на шест години към този момент. „Майка ми е само 5'3″, но тежеше 150 паунда, преди да започне Аткинс. Година по-късно тя падна до 100 паунда, където е останала оттогава“, казва Кокс.
Въпреки че съветите за диета от свекървата обикновено се оценяват доста ниско в списъка с желания на всяка жена, това предложение всъщност беше оценено. Следвайки насоките на Аткинс, съпругата му загуби близо 20 паунда за три месеца. „Оттогава тя е с ниско съдържание на въглехидрати“, казва Кокс. „Въпреки че това помага на Карън да поддържа теглото си сега, тя наистина вече дори не иска да яде храни с високо съдържание на въглехидрати.“ Самият Кокс опита плана по същото време и загуби 25 паунда. „Но след това се заех с готвенето като хоби и ядох всичко, което ми попадне“, казва той. В своя пик той тежеше почти 240 паунда. „Чувствах се нездравословен, муден и нямах много енергия.“ Той отново започна с ниско съдържание на въглехидрати, загуби 40 паунда - и го запази.
Страстта на Кокс към начина на хранене с ниско съдържание на въглехидрати беше това, което наистина подтикна двойката да твори Ниско въглехидратна енергия. „Карън искаше да направи това списание от години“, казва Кокс, „но не смятахме, че има твърде голяма публика.“ Вместо това те работеха върху списания в области на бременността и родителството, издавайки висококачествени национални печатни издания - тя като творчески директор, той като производствен мениджър и, в крайна сметка, издател.
В края на 2002 г. „започнахме да забелязваме все повече и повече нови продукти с ниско съдържание на въглехидрати по рафтовете“, казва Кокс. „Когато Michelob Ultra излезе на национално ниво през есента на 2002 г. и бързо завладя три процента от пазара на бира, знаехме, че най-накрая е настъпил подходящият момент да пуснем списанието, за което мислехме дълго.”
Заедно с няколко колеги, отдадени на начин на живот, съобразен с въглехидратите, както и съпругата и баща си, Кокс създава нова компания, Coincide Publishing. Групата състави медиен комплект и демонстрационно списание, след което поиска обратна връзка от потребители с ниско съдържание на въглехидрати и потенциални рекламодатели. „Отговорът беше фантастичен“, казва Кокс. „И въпреки че наистина вярвахме, че ще проработи, не искахме да бързаме. Искахме да отделим време, за да го направим страхотен.“
Към момента на първия брой на Ниско въглехидратна енергия списание дебютира през май 2004 г., шумът за ниско съдържание на въглехидрати беше навсякъде и проучванията показаха, че по-голямата част от възрастните американци сега следят своите въглехидрати в една или друга степен. „Отговорът досега е феноменален“, казва той. „Хората продължават да ни пишат и казват: „Най-накрая – чаках списание като това!““
Но какво мисли най-важният му критик — самата мама — за първия брой? „Произвели сме стотици списания, но това беше единственото, което правехме, с което тя можеше да се свърже“, смее се Кокс. „Тя просто е влюбена в него – тя смята, че е страхотно.“
