Ти знаеш цели зърна са добри за вас. Пълнозърнестият хляб и овесените ядки са безсмислени. Но знаете ли, че има богато на протеини зърно, което изскача като микропуканки? Или че палачинките от елда са вкусен начин да си набавите Омега 3? Повишете своя зърнен коефициент на интелигентност и здравето си, като добавите някои от тези пълнозърнести храни към вашата диета.
Амарант
Според Съвета на пълнозърнестите храни популярността на амаранта се увеличава. Това може да се дължи на факта, че има повече протеини, отколкото всяко друго зърно без глутен. В Южна Америка ще откриете амарант, изпъкнал като малки пуканки и продаван от улични търговци. Тук в САЩ е по -вероятно да видите амарант в продукти, включително крекери, палачинки, зърнени храни, хляб и мъфини.
Лесен здравословен хляб без глутен >>
Ечемик
Ако търсите фибри, вземете пълнозърнест ечемик и го опитайте в супа или самостоятелно като гарнитура. Просто се уверете, че не бързате да готвите това зърно с твърди люспи. Влакната в ечемика са известни със своите свойства за понижаване на холестерола и през 2006 г. FDA постанови, че храните, съдържащи ечемик, могат да насърчат способността им да намалят риска от коронарна болест.
Елда
Знаете ли, че елдата технически не е зърно, а семето на плод? И така, защо е включен в ръководството за зърно? Според Съвета за пълнозърнести храни елдата е „приета“ в зърненото семейство заради хранителните си вещества, ореховия вкус и външния вид. Този самозванец на зърно е богат на Омега 3, магнезий и диетични фибри. Опитайте елда в палачинки, японски юфка соба или приготвена като каша.
Царевица
Поп викторина! Царевицата зеленчук или зърно? Всъщност отговорът е и двата. Прясната царевица е зеленчук, докато сушената царевица (изпукана или непопукана) е зърно. Пълнозърнестата царевица съдържа 10 пъти повече витамин А от другите зърна. Това безглутеново зърно също е с високо съдържание на антиоксиданти и на лутеин, което насърчава доброто здраве на очите.
Овес
Овесът е популярен пълнозърнест поради естествения си сладък вкус, както и нишките за понижаване на холестерола, които съдържат. Според Американската сърдечна асоциация разтворимите фибри умерено намаляват LDL („лошия“) холестерол, а овесът има най -висок дял разтворими фибри от всяко зърно. Овесът запазва триците и зародишите си по време на преработката, така че ако се наслаждавате на овес, можете да бъдете сигурни, че третирате тялото си с пълнозърнесто.
Ръж
Ръжта съдържа вид фибри, които ви зареждат бързо, което я прави зърно, подходящо за хора, които искат да намалят талията си. Също така е чудесно пълнозърнесто за диабетици, поради относително ниския си гликемичен индекс и способността му да помага за стабилизиране на кръвната захар.
Пълнозърнест
Пшеницата е най -често използваното зърно в хляба, тъй като съдържа еластичния протеинов глутен, който позволява на пекарите да правят хляб, който втасва. Пълнозърнестата пшеница осигурява фибри, витамини от група В, витамин Е, желязо, магнезий, фосфор и калий. За да получите пълната полза от това зърно, не забравяйте да потърсите термина „пълнозърнест“, когато пазарувате по пътеката за хляб.
Гледам: Включете децата в цялото зърнено действие
Катрин МакКорд от Weelicious.com ни показва как да навиваме няколко топки гранола за цялото семейство.
Още съвети за здравословно хранене
5 здравословни начина да добавите пълнозърнести храни към деня си
Здравето на жените: 5 най -добри храни за борба с болестите
Напълнете тези храни, богати на фибри и яжте по-малко
