Понеделник без месо: салата от Фаро, радичо и круша с винегрет с лимонов босилек-SheKnows

Паднах по Фаро. Това е универсално и здравословно пълнозърнесто с дъвчаща текстура и леко орехов вкус. Не само, че е добре за вас (помислете за протеини и фибри, наред с други неща), но Farro е чудесна основа за усилване на салата като тази.

Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана

Обичам тази рецепта за салата от фарро, радичо и круша с винегрет с лимонов босилек, защото има толкова много вкусове, хвърлени заедно. Радичио има леко горчив вкус и в тази салата крушата добавя достатъчно сладост за перфектен баланс.

Живите аромати не спират с радичиото и крушите. Добавих дресинг с точното количество билка и свежест на цитрусови плодове, за да олекотя нещата.

Фаро, салата от радичо и круша с винегрет с лимонов босилек

Тази салата получава своята сърдечност от Farro. Времето за готвене за farro е около 30 минути, така че докато го приготвяте за тази салата, продължете и направете двойна партида. Ще можете да го охладите и след това да го използвате през следващите няколко дни за друга рецепта.

Обслужва 4

Време за подготовка: 5 минути | Време за готвене: 25 минути | Време за почивка: 15 минути | Общо време: 45 минути

Съставки:

За превръзката

• 2/3 чаша зехтин
• 1/3 чаша лимонов сок
• 1 скилидка чесън, смлян
• 2 супени лъжици дижонска или кафява горчица
• 4-6 листа пресен босилек, нарязани на панделки
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер

За салата

• 1 чаша неварен фарро
• 1 малка коренна радика, отрязана дъното на стъблото, почистени листа, изсушени и накъсани на парчета
• 2 унции смесени зеленчуци
• 2 круши, обелени, нарязани на тънки, 3-инчови филийки
• 1/4 чаша препечени орехи, нарязани

Упътвания:

За превръзката

1. Комбинирайте всички съставки с изключение на босилека. Разбийте, за да комбинирате. Опитайте и коригирайте подправките според нуждите. Добавете босилек.
2. Охладете до готовност за сервиране.
3. Разбъркайте добре преди сервиране.

За салата

1. Сварете фаррото според указанията на опаковката. Охладете до стайна температура, когато приключите.
2. Към голяма купа за сервиране добавете охладения фарро, листата на радика, смесените зеленчуци и крушите. Внимателно хвърлете, за да комбинирате.
3. Полейте дресинга около страните на купата за сервиране. Хвърлете за покритие и поръсете орехите върху горната част на салатата.
4. Сервирайте веднага.

За много чудесни рецепти, като нашата I страница във Facebook.

Още рецепти без месо в понеделник

Печен черен боб и зелен чили taquitos
Пикантни ръчни пайове от нахут и сладки картофи с пикантен сос от мента
Топли обвивки от рататуй с гъсто сирене Бри