Ето четири забавни и лесни рецепти, за да направите всеки великденски празник завършен: свежа на вкус салата от нахут, сладка и остра бебешки моркови с глазура от мармалад, печени аспержи с нотка на цитрусови плодове от пресни лимони и печена картофена салата с всички фиксиращи елементи.
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
С Великден зад ъгъла планирането на вечеря може да стане стресиращо, особено когато имате придирчиви ядещи. Тук споделяме четири рецепти за гарнитура за настаняване на всякакъв вид гладни гости, включително тези, които са вегетарианци, тъй като всички те са без месо.
Рецепта за салата от нахут с пресни билки и фета
Сервира 6-8
Съставки:
- 1 (15 унции) може нахут, изплакнат и отцеден
- 4 чаши свеж бебешки спанак и или пролетен микс
- 1/2 малък червен лук, нарязан на кубчета
- 1 чаша домати чери, наполовина
- 1/2 чаша краставици, нарязани на кубчета
- 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
- Сол и черен пипер за сезон (по избор)
- 1/2 чаша сирене фета, натрошено
- Дресинг за салата в италиански стил (или любимият ви дресинг за салата)
Упътвания:
- В голяма купа добавете нахута, спанака, лука, доматите, краставиците и пресния магданоз. Добавете няколко супени лъжици дресинг за салата и хвърлете салатата, докато дресингът се влее добре.
- Отгоре поръсете натрошеното сирене фета и сервирайте веднага.
Рецепта за бебешки моркови с глазура от мармалад
Сервира 8-10
Съставки:
- Голям съд за печене
- 1/4 чаша масло от сладка сметана (или обикновено масло), разтопено
- 1/4 чаша портокалов мармалад
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1/2 чаша пресен портокалов сок
- 2 супени лъжици опакована кафява захар (светла или тъмна или можете да замените чист кленов сироп)
- 2 килограма бебешки моркови, измити и изсушени
- Сол и черен пипер на вкус
- Портокалови резенчета за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- В купа добавете маслото, морковите, мармалада, балсамовия оцет, портокаловия сок и кафявата захар. Хвърлете морковите, като се уверите, че са равномерно покрити.
- Разстелете морковите в съда за печене и печете непокрити за 25 минути или докато морковите омекнат. Извадете от фурната и подправете със сол и черен пипер. Добавете в чиния за сервиране и сервирайте топло.
Рецепта за печени аспержи с лимон
Обслужва 6
Съставки:
- 2 килограма пресни органични аспержи
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Морска сол, плюс допълнително за поръсване
- Прясно смлян черен пипер
- 1 лимон, нарязан на филийки и 1 лимон, нарязан на парчета за гарнитура
За указанията вижте рецептата тук Тя знае >>
Рецепта за салата с два пъти печени картофи
Сервира 6-8
Съставки:
- 10-12 червени картофа, нарязани на кубчета
- 1/2 чаша нискомаслена майонеза (заместител на веганиазата за вегетарианци)
- 2 супени лъжици смес за дресинг за салата на прах (ако не можете да намерите прахообразната смес, можете да използвате 1/4 от обикновения дресинг за салата в стил ранчо)
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 2 чаши прясно настъргано сирене чедър
- 4 филийки бекон, сварени и нарязани на ситно
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 малък куп зелен лук, тънко нарязан за гарнитура (по избор)
Упътвания:
- На средно силен огън оставете голяма тенджера вода да заври и добавете картофите. Гответе 10 минути или докато леко омекнат (прегряването ще доведе до разпадане на картофите). Отцедете картофите и ги добавете в голяма купа за смесване.
- В отделна купа добавете майонезата, сместа за дресинг за салата от ранчо, сладкия лук и подправките и сиренето чедър, разбъркайте добре. Добавете майонезната смес към картофите и леко сгънете, за да не се разпаднат картофите. Гарнирайте с бекон и нарязан зелен лук. Охладете до готовност за сервиране.
Още идеи за гарнитури
Органични гарнитури
Гарнитура от царевичен гювеч
Гарнитура с чесън, босилек и пармезан от киноа
