Зеленото е темата за този месец, така че е подходящо да се търсят най -здравословните зелени храни за вегани. Зелените зеленчуци са свръх заредени с антиоксиданти, фибри и други хранителни вещества, насърчаващи здравето, и са особено изобилни през пролетта. Ето четири зелени зеленчуци, които да поставите на масата си.
Зеленото е темата за този месец, така че е подходящо да се търсят най -здравословните зелени храни за вегани. Зелените зеленчуци са свръх заредени с антиоксиданти, фибри и други хранителни вещества, насърчаващи здравето, и са особено изобилни през пролетта. Ето четири зелени зеленчуци, които да поставите на масата си.
Тъмни листни зеленчуци
Най-концентрираният източник на витамини, минерали и фитонутриенти, тъмните листни зеленчуци са нискокалоричен, ароматен начин да засилите храненето си. Спанакът, зелето, манголдът, зеленчуците и цвеклото могат да бъдат сотирани със зехтин и чесън за бърза веганска гарнитура или да се разбъркат в супи и яхнии. Крес, рукола, листа от глухарче и тъмна листна маруля могат да се хвърлят в салати заедно с изобилие от други цветни зеленчуци за хранене, заредено с хранителни вещества. Зелените дори могат да бъдат разбъркани в копринени супи, сосове или смутита.
>> Любимото смути на Попай
Пресни билки
Пролетта е времето да отглеждате собствени билки или да се възползвате от прясната реколта на фермерския пазар. Билките твърде често се пренебрегват като вкусен източник на храна, защото се използват пестеливо. Препоръчваме да добавите шепа билки към вегетарианските си ястия за техния свеж вкус, както и за изобилието от отдавна известни ползи за здравето. Според Световната здравна организация приблизително 80% от световното население все още зависи от традиционните билкови лекарства. Вместо да чакате, докато имате нужда от билково изцеление, започнете да използвате пресни билки в диетата си сега като средство за превенция на болестите.
>> 1-часовата билкова градина
Броколи
Една от любимите ни храни за борба с рака, броколите са част от семейството на кръстоцветните, което включва и други зеленчуци за борба с рака, като карфиол, зеле и брюкселско зеле. Броколите могат да се консумират сурови или варени (леко, за да се запазят хранителните вещества), да се добавят към салати, да се хвърлят със зърна или тестени изделия, да се пържат и да се добавят към супи.
>> Изобилни рецепти от броколи
брюкселско зеле
Свързано с броколи, брюкселското зеле е плътно в антиоксиданти и други вещества за борба с рака. Брюкселското зеле също може да помогне за понижаване на холестерола. Ключът към тези зеленчуци, които приличат на мини зеле, е да не ги препечете. Потърсете бебешкото брюкселско зеле и леко го запържете, докато не омекне или настържете прясно брюкселско зеле, за да направите слама.
>> Брюкселско зеле с карамелизиран лук
По-здравословно вегански начин на живот съвети!
