В настроение за супа съм и копърът е един от любимите ми зеленчуци за супа. Тази супа от копър включва домати, печени на огън, бяло вино и нахут за засищаща веганска вечеря в края на студен ден. Направете допълнителна партида за фиксиране и замразяване, за да се насладите по-късно, когато не сте в настроение да варите супа от нулата.
В настроение за супа съм и копърът е един от любимите ми зеленчуци за супа. Тази супа от копър включва домати, печени на огън, бяло вино и нахут за засищаща веганска вечеря в края на студен ден. Направете допълнителна партида за фиксиране и замразяване, за да се насладите по-късно, когато не сте в настроение да варите супа от нулата.
Веганска супа от копър
Обслужва 6
Съставки:
-
T
- 3 супени лъжици зехтин
- 4 чаши тънко нарязана луковица копър
- 2 чаени лъжички семена от копър
- 1/4 чаша сухо бяло вино или вода
- 4 чаши зеленчуков бульон
- 2 кутии (15 унции), печени на огън, натрошени домати
- 1 (15 унции) консервиран боб (нахут), изплакнат, отцеден
- 3 супени лъжици ситно нарязан пресен магданоз
T
T
T
T
T
T
T
Упътвания:
-
T
- Загрейте олиото в голяма тенджера на средно силен огън.
- Варете копър, като разбърквате често, докато копърът омекне. Добавете семена от копър и гответе, като разбърквате, докато семената омекнат.
- Добавете вино, като изстържете дъното на тенджерата, за да разхлабите зачервените парченца.
- Добавете бульон, домати и боб гарбанзо и оставете да заври.
- Намалете котлона до среден и оставете да къкри за 10 минути.
- Разбъркайте магданоза и сервирайте топли.
T
T
T
T
T
По -вкусно рецепти за веганска супа!
