Семената чиа са нашето посещение от няколко години, независимо дали правим здравословен пудинг за закуска или десерт, добавяйки ги към нашата комбуча за хранителен тласък или ги използвайки като заместител на яйцата в нашия веган печене. Но има и друго семе, което може да е отдавна изгубеният близнак на Чиа: босилековото семе.
Повече ▼:Ето какви са ползите за здравето от семената чиа
Какво представляват семената на босилек?
Популярни в югоизточната азиатска и близкоизточна кухня, семената на босилек (известни още като семена сабджа) са буквално семената на растението сладък босилек. Подобно на семена от чиа, външната част на семената на босилек става желатинова, когато се накисва в течности. Те набъбват по -бързо от семената от чиа и стават малко по -големи, запазвайки малко хрупкане в центъра им дори след като набъбнат.
Семената на босилек полезни ли са за вас?
Семената на босилек имат много
същите ползи като семената от чиа. Техният слой от слуз (техническият термин за този гъвкав външен слой) успокоява храносмилателния тракт, семената са с високо съдържание на желязо, а високото им съдържание на фибри може да помогне за облекчаване на запек.Как да използвате семена от босилек
Използвайте семена от босилек по същия начин, по който бихте използвали семена от чиа. Можете да ги добавите към напитки (те обикновено се използват в Индия и Близкия изток за приготвяне falooda, сладка десертна напитка, овкусена с розова вода), използвайте ги, за да направите пудинг с любимия си мляко или алтернатива на млякото, добавете ги към вашите смутита или ги смесете с любимия си овес за една нощ рецепта. Можете също така да смилате семената и да ги смесите с вода, за да направите вегански яйчен заместител за печене.
Повече ▼: Пина Колада Чиа Пудинг от семена
Просто накиснете една чаена лъжичка семена от босилек в 8 унции от избраната от вас течност и ще имате три супени лъжици набъбнали семена от босилек за около пет минути.
Наскоро опитахме тази рецепта от Слонове и кокосови дървета, и е толкова освежаващо и вкусно. Ето рецептата, ако искате да я опитате.
Рецепта за лаймад от семена на босилек
Рецепта с любезното съдействие на Слонове и кокосови дървета
Обслужва 1
Съставки:
- Босилек семена
- Вода (за накисване на семената)
- Лайм или индийски лимон
- Прост сироп
- Ледени кубчета
- Студена вода (за пълнене на чашата)
- Клубна сода (по избор)
Упътвания:
- Измийте семената на босилек и ги накиснете във вода в чаша за 10 до 15 минути.
- Изцедете водата.
- В коктейл шейкър или чаша коричка 1/2 кора от лайм или лимон и изцедете целия сок. Добавете обикновения сироп, семена от босилек, кубчета лед и вода и разклатете енергично.
- Допълнете липадата от семена на босилек със сода, ако искате малко газировка.
