Ако не готвите често, тогава решението откъде да започнете може да бъде огромно. Когато нямате време и имате дълъг глад, понякога пресяването на рецепти онлайн и опитът да дешифрирате съдържанието им е последното нещо, което искате да направите. Но не е задължително да е толкова трудно. Тя знае помоли професионалните готвачи и авторите на готварски книги да развенчат общи митове за готвенето. Вижте техните съвети как да извлечете максимума от времето, което прекарвате в кухнята - не се изисква кулинарна степен.
Повече ▼:Това е вашият шанс да спечелите преобразяване на кухнята на стойност над 4000 долара!
Мит №1: Твърде трудно е да планирате хранене
Планирането на храненето не трябва да бъде трудна задача, ако вземете подсказки от сезоните и собствените си гладни мъки.
„Исторически фермерите са използвали сезоните, за да ръководят своите кухни. Купувайте продукти, които растат сезонно, за да приготвяте ястия въз основа на това, което расте във вашия регион, като например корен зеленчуци през зимата, праскови и диня през лятото “, Дженифър Джонсън, бивш готвач на органични
храна пионерката Алис Уотърс в Chez Panisse и главен готвач на семейство Гети в Сан Франциско, каза пред Тя знае.„Гответе като пионерите и се придържайте към обилни ястия като печен пащърнак и зимна тиква с печено през зимата, а гаспачо и салата с пуешки бургери през пролетта и лятото“, посъветва тя.
Това ще ви помогне да премахнете част от паниката, която може да почувствате, когато се опитвате да решите какво да готвите - просто погледнете отговора към природата.
Повече ▼: 15 ястия с 5 съставки за обикновена вечеря през седмицата
Мит 2: Рецептите са твърде объркващи
Може да откриете, че очите ви блестят, когато прочетете дълга, сложна рецепта с много стъпки. Но започването с рецепта може да е грешна стратегия, ако не готвите често.
„Повечето хора започват нова кухня с рецепта, вместо да се опитват да разберат методите зад нея, което е като да гледаш произведение на модерното изкуство и да не знаеш коя страна е нагоре “, каза авторът на готварската книга Нандита Годбол нас.
Вместо това опитайте да овладеете основни техники една по една. Опитайте да направите хрупкави картофени филийки от нулата, но ги сдвоете с пилешко печено в магазина. Или научете как да приготвите обикновени пилешки гърди, изпечени на тиган, рибен котлет или пържола и да ги сдвоите със салата или замразени зеленчуци на пара. Можете дори да изпробвате всичките 13 от тези вариации на прости печено пиле с три съставки докато не намерите любимия си и сервирайте странична смес в торбички и купчинки, закупени от магазина отстрани, за да закръглите ястието.
Докато овладявате тези основни умения едно по едно, в крайна сметка ще можете да съберете различните елементи, за да създадете проста домашно приготвена храна. А рецептите, които се отнасят до техники, за които никога преди не сте чували, изведнъж ще бъдат пълни с познати стъпки.
Повече ▼:50 рецепти за бавна готварска печка, които да задоволят желанието ви за храна
Мит 3: Просто е твърде сложно
Готвенето не е ситуация „отидете големи или се приберете вкъщи“. Не е нужно да приготвяте ястие с четири ястия или ястие, достойно за Мишлен, за да се брои.
„Исторически най -добрите вечери никога не са сложни. Простото винаги печели “, каза ни Джонсън.
Главният готвач Кристоф Кубиак, собственик на La Bonne Cuisine Catering & Events, е съгласен. „Първо се успокой. Готвенето е като джогинг; искаш да го направиш повече, когато свикнеш! ”
Започнете бавно. Понякога просто печени зеленчуци, подхвърлени с макаронени изделия, бързо ястие от Crock-Pot или дори а рецепта с три съставки е всичко необходимо, за да се направи нещо удовлетворяващо.
След като започнете да се запознавате с кухнята, ще става все по -лесно да измисляте нови идеи и да овладявате основни техники. Само защото няма да се суетете по чиния докато Instagram не е перфектен не означава, че изобщо не си струва да готвите нещо. Ще спестите пари, ще ядете повече питателни храни и ще усъвършенствате ново полезно умение.
Повече ▼:Slow Cooker Sunday: 5-съставки (или по-малко!) Рецепти, които улесняват вечерята
