Тъй като дните стават все по -кратки, тези от нас със сезонно афективно разстройство най -вероятно ще търсят начини да изядем чувствата си. Така че защо да не опитате да ги изядете с тази веганска немска рецепта за шоколадова торта? Вкусно е и без жестокост!
Веганска немска шоколадова торта
ИНСТРУКЦИИ
Шоколадова торта:
- Загрейте фурната до 350 ° F. Намажете тава с размери 9 на 13 инча и я застелете с пергаментова хартия.
- Пресейте какаото на прах, брашното, бакпулвера, содата, солта, заместителя на яйцата и еспресото в купа.
- Комбинирайте кафе, тофу, кленов сироп, масло от рапица, ванилия, оцет и екстракт от кафе. Смесете до гладкост.
- Изсипете мокрите съставки в какаовата смес и разбийте до гладкост (малки бучки са наред).
- Изсипете тестото в подготвената тава и разпределете равномерно.
- Печете 10 минути или докато тортата се отдръпне от страните на тавата и малък нож, вкаран в центъра на тортата, излезе чист.
- Оставете тортата да се охлади в тавата.
Пълнене:
- Намалете температурата на фурната до 325 ° F.
- Разстелете ядките макадамия и лешници върху лист за печене и изпечете във фурната за 8-10 минути, докато станат светлокафяви. След това извадете от фурната и оставете да се охлади.
- Издърпайте гайките в кухненски робот, снабден с металното острие 4 или 5 пъти, до едро смилане.
- Поставете ядките, соевото мляко, оризовото мляко, кокосовия орех, Sucanat®, агара, марантата и ванилията в тенджера и разбийте до гладкост.
- Сместа се загрява на среден огън, като се разбърква непрекъснато в продължение на 7-10 минути, докато стане много гореща, но не заври.
- Изсипете в плитка тава, за да се охлади.
Карамел:
- Накиснете фурмите в гореща чешмяна вода за 10 минути.
- Поставете кристалите на Флорида и водата в малка тенджера на средно силен огън и оставете да заври.
- Намалете котлона до ниско и оставете да къкри 12-15 минути, или докато мехурчетата в сиропа станат плътни.
- Извадете фурмите от водата и ги прехвърлете в блендер.
- Добавете сироп от агаве и кристал от Флорида и разбъркайте за 1 минута или до гладкост. Оставете да се охлади до стайна температура (Ако карамелът кристализира, гответе на тих огън, докато кристалите се разтворят).
Сглобете и сервирайте:
- С помощта на 2 1/2 инчова кръгла форма за бисквити или стъклена чаша, изрежете 12 кръга от шоколадовата торта.
- Поставете 1 кръг върху десертна чиния. Използвайки малка лъжичка за сладолед, отгоре сложете 2 супени лъжици плънка.
- Повторете, създавайки още 2 слоя торта и пълнеж.
- Поставете няколко цели ядки макадамия отгоре и поръсете с настърган кокос.
- Напълнете чинията с карамелен сос и украсете с филийки кумкват и шоколадови пури.
*Sucanat -Име на марката нерафинирана, гранулирана тръстикова захар, направена от изпарен сок от захарна тръстика, намерен в повечето магазини за натурални храни. Можете да замените всяка нерафинирана захар.
** Флоридски кристали-Марка по-малко рафинирана гранулирана захар от тръстика. Предлага се в повечето магазини за натурални храни. Можете да замените всяка лека, нерафинирана захар.
За сервиране на торта:581 калории (49% от мазнини); 6,7 g протеин; 64 g въглехидрати; 34 г мазнини; 0 mg холестерол; 226 mg натрий; 4,5 g фибри.
На 2 супени лъжици карамел от фурми:65 калории (1% от мазнини); 0 g протеин; 17 g въглехидрати; 0,2 г мазнини; 0 mg холестерол; 1 mg натрий; 0,2 g фибри.
Още вегански десерти
Кокосови овесени бисквити
Вегански сладкиши от кашу
3 лесни сорбета, направени в блендера
