Нищо не може да победи добрия бургер... освен ако не захапете праха, защото ядете твърде много.
Според нов проучване в American Journal of Clinical Хранене, яденето на преработено и непреработено червено месо е свързано с по -висок риск от смърт.
Шведски изследователи разгледаха близо 75 000 души, за да видят дали има връзка между консумацията на червено месо и смъртността. Учените разгледаха хранителните навици на хората, режима на упражнения, консумацията на алкохол, приема на тютюнопушене и други фактори на начина на живот. Те попитаха участниците за различни видове червено месо и накараха пациентите да отбележат колко често консумират месото. След това те последваха 15 години по -късно.
По време на 15-годишния период те отбелязаха, че около 20 % от хората са умрели. В сравнение с тези, които никога не са яли червено месо, тези, които са имали около 10,5 унции преработено и непреработено месо на ден, са имали по -кратък живот с около две години. Преработеното месо беше най -лошото - тези, които имаха около 3,5 унции от него на ден, имаха по -кратко оцеляване от около девет месеца. Високият и умерен прием на непреработено месо се свързва с по -кратък живот само когато хората също ядат много преработени меса.
„Разумно е да се предположи, че преработеното и непреработеното месо може да има различни биологични механизми, което води до различни ефекти върху смъртността“, се казва в доклада на авторите. „Червеното месо е богат източник на цинк и хранителни протеини, които може да са отговорни за положителния ефект от консумацията на червено месо. От друга страна, преработката на месо включва различни потенциално неблагоприятни компоненти, които биха могли да противодействат на положителните ефекти на полезните хранителни вещества в месото. "
„Консумацията на непреработено месо само не е свързана с по -кратко оцеляване“, съобщават изследователите.
Мислейки да станете а вегетарианец? Не е нужно да изпадате в крайности; можете да премахнете постепенно червеното месо, за да подобрите здравето си. И търсенето на органичен избор е друга възможност да направите яденето на месо малко по-добро за вас.
Популярните преработени меса, които трябва да се избягват, включват:
- Колбаси
- Хот дог
- Салами
- Студени разфасовки
Непреработените меса, които също може да искате да ограничите, включват прясно и смляно свинско, говеждо и телешко месо.
Не можете да се откажете от случайния си бургер? Защо не започнете с понеделник без месо и да видите как върви?
„Просто се откажете от месото един ден в седмицата. Всичко, което трябва да направите, е да ядете ястие без месо, което може да бъде просто и лесно, като вегетарианска лазаня, бобови такос, боб и ориз или вегетариански бургер “, казва Шарън Палмър, диетолог и автор на Задвижвани от растения за цял живот: Яжте своя път към трайно здраве с 52 прости стъпки и 125 вкусни рецепти.
Палмър сподели някои други съвети как да ядете по -малко или да премахнете приема на червено месо:
- След като овладеете безмесния понеделник, опитайте още няколко нощи да ядете без месо, като опитате някои нови рецепти, включващи боб, тофу, ядки, пълнозърнести храни и зеленчуци. Някои от любимите ми са зеленчуково пържене с тофу с кафяв ориз, чили без месо с царевичен хляб и къри от леща с пълнозърнести храни.
- Опитайте етнически храна за вдъхновение много култури по света, като Азия, Индия, Гърция и дори Африка, имат много вкусни растителни продукти храни, като индийски кал с басматичен ориз, табуле (Гърция), ястия със юфка със сейтан (Азия) и зеленчукови яхнии от ямс (Етиопия).
- Заемете друг трик от етническите култури и използвайте една порция месо за ястие с цялото семейство, като ястие с паста с нарязано пиле, скариди в зеленчуково пържене или пуйка в картоф гювеч.
- Удължете месото си със зеленчуци. Например, използвайте половината говеждо и половината гъби в тако, използвайте половината месо в лазанята си и заредете зеленчуците, а половината от месото използвайте във вашата телешка яхния и заредете зеленчуците.
- Закуската е лесна за консумация без месо, просто направете пълнозърнести каши, буррито за закуска от вегетариански зърна и вафли от пълнозърнести плодове и ядки.
Още вкусни рецепти без месо
Домашни соеви чоризо от соя и салата от леща с крем кориандър
Печени сладки картофи и праз лук
Заредени вегански тако
