Ако имате тагин, но сте се отказали от него, след като сте приели вегетарианската си диета, време е да го извадите и да проявите креативност с вегетариански съставки, които ще доставят ароматна, засищаща вегетарианска храна.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Тази рецепта за tagine е адаптирана от 150 най -добри Tagine рецепти (Робърт Роуз, 2011) от Пат Крокър. Въпреки че тази готварска книга не е само за вегани, тя има глава, посветена на рецепти за зеленчукови тагини.
Алжирски нахут и карфиол Tagine (Обслужва 4)
Съставки:
- 3 супени лъжици авокадо или зехтин
- 1 лук, на четвъртинки
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 1 супена лъжица гарам масала
- 2 червени чушки, нарязани
- 3 чаши нарязани цветчета карфиол
- 1 (14-унция) консервирани на кубчета домати със сокове
- 1 (15 унции) може нахут, отцеден, изплакнат
- 2 супени лъжици отцедени изплакнати каперси
Упътвания:
- В дъното на огнеупорен тагин загрейте маслото на среден огън.
- Добавете лука, чесъна и гарам масала и гответе, като разбърквате, за 5 минути.
- Разбъркайте чушките и карфиола.
- Покрийте с капак на tagine, намалете котлона до ниско и оставете да къкри 12 до 15 минути или докато зеленчуците омекнат.
- Добавете домати (със сокове) и нахут и оставете да заври на среден огън.
- Разбъркайте каперсите, ако ги използвате, и загрейте.
Още вегански рецепти
Осветено агнешко тагинче
Рецепти от Кванза
Гроздови листа, пълнени с ориз (долмадес)
