Лесни, здравословни 30-минутни вегетариански ястия-SheKnows

Когато животът ми е абсолютно луд, 30 минути са всичко, което искам да прекарам, приготвяйки всяко хранене - особено ако тези ястия не съдържат месо. Ето защо в моите изключително натоварени дни обичам да поддържам храната си вегетарианска-защото са толкова вкусни и бързи за приготвяне.

Свързана история. Рифът на Марта Стюарт върху оризовите хрупкави лакомства е пълна надстройка на класиката

Сега аз съм месояден през цялото време, но понякога всичко, от което се нуждая след уикенд на хамбургери и пържоли с преяждане, е седмица, пълна със здравословни, нискомаслени, вегетариански ястия. Това, което прави тези ястия още по -добри, е фактът, че им отнема по -малко от 30 минути за приготвяне, започване до завършване. Защото наистина, кой иска да похарчи повече от това готвене в тази жега?

Повече ▼: Как да складирате вегетарианска кухня с ниско съдържание на въглехидрати

Рецепта за паста от тиквички с кафяво масло и тиква

Рецептата е адаптирана от Хранене добре

Обслужва 4

Съставки:

• 1 килограм сварени спагети юфка
click fraud protection
• 4 супени лъжици масло
• 1 средно жълт лук, нарязан
• 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
• 1 малка жълта тиква, нарязана
• 1/2 чаша настърган пармезан
• Напукан черен пипер

Упътвания:

Рецепта за кремав оризов пилаф с кокосово мляко и сладки картофи

Сервира 6-8

Съставки:

• 1 голям сладък картоф, изпечен, обелен и нарязан на кубчета
• 3 чаши див ориз (неварен)
• 3 чаши зеленчуков бульон
• 2 чаши вода
• 1 чаша бяло вино
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 голям лук, нарязан
• 2-1/2 супени лъжици мед
• 2/3 чаша пълномаслено кокосово мляко
• Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания:

Рецепта за салата от киноа с нахут, аспержи и печено цвекло

Рецептата е адаптирана от Богиня без глутен

Обслужва 4

Съставки:

• 3 чаши варено киноа
• 3 средни цвекла, печени и нарязани
• 1/4 чаша зехтин
• 2-1/2 супени лъжици дестилиран оцет
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 1 супена лъжица мед
• 1 чаша нахут, отцеден
• 3/4 връзки аспержи, печени и нарязани
• Сол и черен пипер
• 3 супени лъжици настъргано сирене чедър
• 1 чаша чери домати, нарязани

Упътвания:

1. В голяма купа внимателно смесете киноа, цвекло, аспержи, нахут и чери домати.
2. В друга купа разбийте заедно зехтина, оцета, портокаловия сок, меда, солта и черния пипер. Изсипете течната смес върху сместа от киноа и разбъркайте, за да се комбинира.
3. Смесете киноа и зеленчуци със сол, черен пипер и сирене.

Рецепта за хрупкава юфка с тофу

Обслужва 4

Съставки:

• 1 блок изключително твърдо тофу, отцедено и пресовано, нарязано
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 1 лук, нарязан
• 2 скилидки чесън, нарязани
• 5 - 6 сладки чушки, нарязани
• 1-1/2 супени лъжици натрошен червен пипер
• 2 чаши оризова юфка
• 2-1/2 супени лъжици соев сос с намалено съдържание на натрий
• 1-1/2 супени лъжици люта чушка
• Сол и черен пипер, на вкус

Упътвания:

1. Извадете оризовите юфки от опаковката и ги поставете в гореща вода. Това ще ги разхлаби. Оставете ги настрана.
2. В голям, незалепващ уок на средно силен огън добавете зехтина. След като зехтинът е горещ, добавете лука и гответе, докато омекне, около 3 минути. Добавете чесъна, сладките чушки и тофу. Гответе, докато тофуто покафенее и стане хрупкаво, около 5 минути.
3. Добавете натрошения червен пипер и пипер паста и загрейте още една минута. Добавете сварената оризова юфка и соевия сос и загрейте още 2 минути, като разбърквате, докато сместа се комбинира напълно.
4. Сервирайте с допълнително натрошен червен пипер на вкус и се насладете.

Версия на тази статия е публикувана първоначално през август 2014 г.