Нахутът, смесен с различни индийски подправки, след това пълнен в чушки и печен, прави супер ароматно, засищащо и възхитително ястие!
Свързана история. Миланският патладжан на Джейми Оливър е хрупкава, сирена алтернатива на патладжана
Печеният нахут в това ястие може да се използва по различни начини... напълнете ги в пита с малко кисело мляко, поднесете ги върху ориз или просто се насладете сами!
Кърирани пълнени чушки с нахут с нарязани бадеми и кисело мляко
Дава 4 средно пълнени чушки
Съставки:
- 4 средно зелени чушки, връхчетата и вътрешностите се отстраняват, бланшират се във вряща вода за 10 минути, оставят се настрана
- 2 консерви нахут, отцедени и изплакнати добре
- 1 чаша нарязани бадеми
- 4 супени лъжици зехтин (разделени, 3 плюс 1)
- 2 супени лъжици гарам масала
- 2 супени лъжици кафява захар
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка смлян чесън
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- 1/4 чаена лъжичка смляна куркума
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
- 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко (плюс още за гарнитура при сервиране)
- 1/2 чаша стафиди (обикновени или златисти)
- 1 супена лъжица пресен нарязан кориандър
- Кошерна сол
Упътвания:
- Загрейте фурната до 375 градуса F.
- Постелете тиган за печене с фолио. Добавете 3 супени лъжици зехтин на дъното на фолио. Добавете вашия нахут, гарам масала, кафява захар, кимион, чесън на прах, къри, куркума и добра щипка сол. Разбъркайте добре, за да видите, че целият нахут е покрит с олиото и подправките. Печете във фурната за 8 минути.
- Извадете тавата от фурната и добавете нарязани бадеми. Разклатете тигана напред -назад, за да се смесят бадемите. Поставете тавата отново във фурната за още 4-5 минути.
- Извадете от фурната и добавете кърито нахут в средна купа. Добавете другата супена лъжица зехтин и разбъркайте.
- Добавете киселото мляко и стафидите и кориандъра и разбъркайте добре. Опитайте и посолете отново само ако е необходимо.
- Напълнете бланшираните си чушки със сместа от къри от нахут.
- Печете пълнените чушки в предварително загрятата фурна за 10-15 минути.
- Извадете от фурната и сервирайте с допълнително кисело мляко, пресен кориандър и топъл лаваш (по избор).
Още рецепти от нахут
Пита за питки с нахут с чеснов сос от кисело мляко
Пикантен нахут и лятна зеленчукова супа
Лесно намазване със сандвич от нахут
