Рецепти, спечелени от Оскар
Коктейл Sazerac
Прави 1 коктейл
Съставки:
1 кубче захар
3 тирета Peychaud горчиви
2 унции бърбън
Абсент или Самбука
Лимонови кори
Упътвания:
Комбинирайте кубчето захар и горчивината в шейкър за коктейли и разбъркайте добре със задната част на дървена лъжица. Добавете бърбън и лед и разбъркайте добре. Изсипете няколко капки абсент или самбука в охладено старомодно стъкло и го завъртете, за да се покрие, след което изхвърлете течността. Прецедете сместа от бърбън в чашата и украсете с лимонова кора.
Индийската масала
Прави 4 порции
Съставки:
1 чаша обикновено кисело мляко
1 супена лъжица пресен лимонов сок
2 чаени лъжички смлян кимион
1 чаена лъжичка смляна канела
2 чаени лъжички лют червен пипер
2 чаени лъжички прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица смлян пресен джинджифил
4 чаени лъжички сол или на вкус
3 пилешки гърди без кожи без кожа, до голяма степен на кубчета
Сос:
1 скилидка чесън, смлян
1 халапено пипер, ситно нарязан
1 супена лъжица несолено масло
2 чаени лъжички смлян кимион
2 чаени лъжички червен пипер
3 чаени лъжички сол или на вкус
1 (8 унции) консервиран солен доматен сос
1 чаша тежка сметана
1/4 чаша нарязан пресен кориандър
Упътвания:
1. Разбийте кисело мляко, лимонов сок, кимион, канела, кайен, черен пипер, джинджифил и сол в купа. Добавете пилешко месо и разбъркайте, за да се покрие добре. Оставете да се охлади за 1 час.
2. Загрейте леко намазнена скара или скара на силен огън. Нарежете пилето на шишчета и печете на скара около 5 минути на страна или до пълно сваряване в средата.
3. Междувременно направете соса. Запържете чесъна и халапеньо в разтопено масло за 1 минута. Разбъркайте кимион, червен пипер, сол, доматен сос и течна сметана. Варете около 20 минути на тих огън или докато сосът започне да става гъст.
4. Разбъркайте пилешкото месо и продължете да къкри 10 минути. Поръсете с кориандър преди сервиране.
Торта с млечен шоколад
Прави 16 малки порции
Съставки:
1/2 чаша скъсяване
1-1/2 чаши захар
2 яйца
1/2 чаша какао на прах
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаша мътеница
2 чаши пресято брашно за кекс
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка сода за хляб, разтворена в 1 супена лъжица оцет
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 375 градуса F. и намажете леко с мазнина две 8-инчови кръгли форми за торта.
2. Разбийте скъсяването и захарта в купа, след което разбийте яйцата едно по едно. Комбинирайте какаото, солта, бакпулвера и брашното в отделна купа.
3. Постепенно разбийте брашната смес в сместа за скъсяване, редувайки се с мътеница. Разбийте сместа от ванилия и сода бикарбонат. Изсипете сместа в подготвените форми и печете за 25 до 30 минути. Оставете леко да се охлади, след което обърнете всеки върху чиния за сервиране. Нарежете всяка на 8 филийки.
Забележка: Тази торта има страхотен вкус, но винаги можете да добавите глазура, ако искате.
Още наградени съвети за парти
Как да организирате парти за Оскар
Как да организирате парти Грами
Вечеря 9-1-1
Нисковъглехидратни рецепти за Оскар
