За следващото си вечеря опитайте да сервирате churrasco - бразилско печено месо, което е едновременно пикантно и сочно. Churrasco се сервира в някои от най -фантастичните и възхитени бразилски ресторанти, наречени churrascarias и с вкусния вкус, не е чудно, че това южноамериканско ястие е станало такова популярен. Сериозно, кой може да каже „не“ на купчини и купища вкусно, нежно месо? И така, следващия път, когато организирате вечеря и искате да впечатлите гостите си - вземете техните вкусови рецептори на пътуване до Южна Америка, като сервирате churrasco. За всичко, което трябва да знаете за churrasco, прочетете нататък.
ChurRasco е идеален за вечеря
В екстравагантни бразилски ресторанти, които сервират churrasco, ярко облечените гаучо, въоръжени с дълги шишчета месо, дават на гостите всички перфектно изпечени меса, които могат да ядат. Съчетан с добра бутилка вино и изключителен салатен бар, churrasco се превръща във вълнуващо запомнящо се ястие, което с малко подготовка може да се направи у дома. Най -хубавото е, че е идеален за вечеря [ярки тоалети и дълги шишчета са по избор!].
Всичко, от което се нуждаете, са 3 неща: вино, салата и месо
Превръщането на дома ви в псуедо-чураскария за вечеря е по-лесно, отколкото си мислите. Просто го разглеждайте като трифазен план за игра, състоящ се от вино, салата и месо. И въпреки че всеки добър план за забавни игри трябва да включва десерт, малко хора все още са гладни, след като се насладят на това месо в бразилски стил.
Вино
Първа фаза от плана на играта churrasco е получаването на подходящото вино за вечерта - една до две бутилки всяка от червено и бяло ще са повече от достатъчни. Добрата новина е, че вие възлагате изцяло това на външни изпълнители: Отидете до магазина за вино, кажете на винения експерт, че сервирате червено месо и се приберете у дома с препоръчаните бутилки. Потърсете вина под 15 долара, тъй като всички ще запомнят месото, а не виното.
Салата
Типичните селекции за салата трябва да включват: маруля, крутони, пармезан, дресинг Цезар, сладко картофена салата на основата на горчица, червени ябълки, аспержи, прошуто, айоли (или дресинг от червен пипер) и лимон сок. Ще реализирате своите предложения за салата, като възложите част от работата на външни изпълнители и ще извършите част от работата сами. Салатата ще се състои от три елемента: салата Цезар, ябълково-картофена салата и бланширани аспержи.
- Салати: Ако имате реномиран деликатес, който прави изключителни салати Цезар, просто закупете салатата си точно преди партито, или можете също толкова лесно да хвърлите своя. За ябълково-картофената салата купете картофена салата деликатес и добавете нарязани ябълки около два часа преди сервиране. Дръжте го в хладилник.
- Аспержи: За да бланширате аспержите, оставете малко подсолена вода да заври. Пригответе аспержите, като отрежете последния сантиметър от дръжката и сварете стъблата за 3 до 4 минути. Незабавно прехвърлете аспержите в ледена баня, за да спрете готвенето. Извадете от водата, поръсете с малко лимонов сок и сложете аспержите в хладилника. Когато гостите пристигнат, сервирайте аспержите с прошуто и айоли.
Месо
За да поднесете адекватно на гостите си звездното предястие, купете по една четвърт паунд от пържола и топ филе на човек, по едно рибе на всеки двама души и по едно филе на човек. Тези парчета месо са пълни с вкус и могат да бъдат приготвени за приблизително същото време (не забравяйте да купувате парчета със същата дебелина).
КАК ДА НАПРАВИМ ЧУРАСКО
Перфектно свареното, сочно, сочно месо е най -важният компонент на вашата храна и може лесно да се постигне с комбинация от готварска печка и готвене във фурната.
- Подправете месото си. Поръсете двете страни на месото със сол и черен пипер и го оставете да почине на стайна температура за 35 минути. Докато месото почива, загрейте фурната до 350 градуса F.
- Сварете филетата и рибите. Поставете малко неутрално за аромат масло (като рапица или гроздови семки) в две големи тигани, устойчиви на фурна, на силен огън. Оставете тиганите и маслото да се нагреят много и поставете едното филе в единия тиган и едното рибе в другото. Печете месото от 3 до 4 минути от всяка страна. Поставете и двата тигана във фурната (или сложете месото върху лист бисквитки и го поставете във фурната) и гответе до желаната готовност (не оставяйте месото да се готви във фурната повече от 8 минути).
- Сварете пържолата и филето. Сложете още два големи тигана на котлона на силен огън, добавете неутрално за вкуса масло и ги оставете да се нагреят много. Добавете пържолата в единия тиган, а филето в другия. Гответе и двете меса от 4 до 5 минути на страна или до желаната от вас готовност. Оставете цялото месо да почине 5 минути преди сервиране.
Как да сервирате бразилската си храна
След като месото е готово, всичко, което трябва да направите, е да отпушите виното и да сервирате салатите. И за истинското изживяване на churrascaria, можете да настържете месото и да обиколите всяко парче наоколо, като издълбаете филийки за вашите гости. Ако искате да поднесете churrasco още по -автентично, ще трябва да намерите тези луди златни гаучо панталони. За това сте сами.
Повече за Бразилия
Разгледайте разнообразната храна и култура на Бразилия
Най -голямата държава в Южна Америка, Бразилия, е амалгама от народи, култури и вкусове. Открийте националната напитка, кайпарихнас с качаса, улична храна, бълбукащи глинени ястия с морски дарове и бразилски пържоли, наречени churrascarias.
Още забавни начини да внесете глобални вкусове във вашата кухня
- Известно южноамериканско меню на готвача Тайлър Флоренция
- Храни с международен вкус
- Рецепти за готвачи на знаменитости от Down Under
- Мексикански рецепти с занаятчийско сирене
- Индийски рецепти за храна
