Началото на есента означава, че е крайно време-дори за хората, които не ядат месо. Тази вегетарианска супа, подходяща за задните врати, е пълна с леща, спанак и домати, което я прави топла и прекрасна вегетарианска храна за тези свежи футболни следобеди.
Свързана история. Марта Стюарт току -що сподели кремообразно къри от броколи, което ще повторите тази есен
Супа от спанак от леща
Прави 6
Съставки:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 1 голям морков, ситно нарязан
- 1 стрък целина, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън, смлени
- 1 (15 унции) може да изпечете нарязани на кубчета домати
- 1 чаша червена или зелена леща
- 6 чаши зеленчуков бульон
- 3 чаши опаковани листа от спанак
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Упътвания:
- В голяма тенджера за супа на средно силен огън загрейте олиото.
- Добавете лука, морковите и целина и гответе, като разбърквате често, докато зеленчуците омекнат.
- Разбъркайте чесъна и гответе, като разбърквате, за 1 минута.
- Разбъркайте доматите, лещата и бульона и оставете да заври. Намалете топлината до ниско, покрийте и оставете да къкри 20 минути или докато лещата омекне.
- Разбъркайте спанака и гответе, като разбърквате, докато спанакът изсъхне.
- Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
По -вкусни вегански лакомства
PB & J във формата на сърце и отвъд
Веганска пица с кюфте
Край на летните сандвичи със сорбет
