Фасулът Garbanzo, сусамовият тахан и пресните лимони на Meyer съставляват това вкусно завъртане върху традиционния хумус. Върху хрупкави кедрови ядки, поръсена с пресни билки, след това поръсена с екстра върджин зехтин, това потапяне е изключително.
Ако сте като нас и обичате хумус, ще харесате тази версия. Зрелите летни лимони придават страхотен аромат на цитрусови плодове, без да надделяват над това. Кедровите ядки добавят приятна текстура, заедно с хрупкавостта, а зехтинът добавя нотка на масло с вкус на зехтин. Използвайте това вместо майонеза върху сандвич или обвивка и дори му се насладете като потапяне с пресни зеленчуци или чипс.
Слънчев Майер рецепта за хумус с лимон и кедрови ядки
Съставки:
- 2 консерви боб гарбанзо, изплакнати и отцедени
- Кората на 1 лимон
- 2 лимона Майер, изцедени
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс допълнително за гарнитура (по избор)
- 1/3 чаша тахан
- 1/4 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 2 скилидки чесън
- 1/4 чаша кедрови ядки
- 1/4 чаша пресен магданоз, нарязан на ситно
Упътвания:
- В кухненски робот добавете боба гарбанзо, лимоновия сок, лимоновата кора, зехтина и тахана. Смесете силно, като разбърквате сместа на всеки 20 секунди и изстъргвате стените на купата.
- Добавете водата, чесъна и подправете със сол. Продължете да обработвате хумуса, докато стане много гладък и кремообразен, без бучки. Опитайте хумуса, за да коригирате аромата, ако желаете.
- Изсипете хумуса в чиния за сервиране и отгоре поръсете с кедрови ядки, пресен магданоз и поръсете със зехтин. Съхранявайте остатъците, съхранявани в херметически затворен контейнер в хладилника.
Бакшиш
Таханът е паста, приготвена от смлян сусам. Повечето магазини за здравословни храни го носят и той се намира там, където се продават ореховите масла.
Още рецепти за хумус
Цвекло хумус и бисквити
Домус, печен с трюфели
Питка с хумус и печени домати
