Бавна готварска супа от домати и пипер с гарнитура от печени миди - SheKnows

Бавните супи за готвене може да ви накарат да мислите за тежки и обилни ястия, но тази лека и освежаваща доматена супа е идеална за топлите дни. Добавете хубаво голямо парче чеснов хляб и ще получите вкусна лятна храна.

Свързана история. Италианското въртене на Giada De Laurentiis на френска лучена супа се намира в хляба и сиренето

Ако имате забързан график, бавните готварски печки могат да спасят деня, когато става въпрос за вечеря на масата. Но понякога дори нямате нужните часове, за да оставите бавната готварска печка да си свърши работата. С кратко време за готвене, тази прясна доматена супа може да бъде вечеря тази вечер, с гарнитура от запечени дафинови миди, за да добавите малко пицария към вашата купа.

Бавна готварска супа от домати и пипер с гарнитура от печени миди

Обслужва 4

Съставки:

• 2 чушки (червена, оранжева или жълта)
• 1-1/2 килограма пресни домати
• 1/2 чаша нарязан шалот
• 3 скилидки чесън, смлени
• 1 супена лъжица зехтин, плюс още за печене на чушки
• 1 супена лъжица несолено масло
• 1-3/4 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
click fraud protection
• 1/2 чаша бяло вино
• 1/2 супена лъжица балсамов оцет
• 1/4 чаена лъжичка люспи червен пипер
• 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
• 1/4 чаша тежка сметана
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка черен пипер
• Запечени дафинови миди, рецепта по -долу

Упътвания:

1. Печете чушки, като ги намажете със зехтин и овъглете върху скара или под бройлер. Обърнете чушките да се овъглят равномерно. Извадете, когато чушките са почти напълно овъглени. Поставете чушките в купа и покрийте с найлоново фолио. Оставете да се запари за няколко минути, след което отлепете овъглената кожа, отстранете стъблата и семената. Нарязваме грубо месото на чушките и запазваме.
2. В тиган загрейте една супена лъжица зехтин и масло на среден огън. Запържете шалот до омекване, след това добавете чесън и гответе около 30 секунди по -дълго. Резерв.
3. Нарежете грубо доматите и запазете всички сокове.
4. В бавна готварска печка комбинирайте нарязани чушки, смес от шалот и чесън, нарязани домати и сокове, пилешки бульон, бяло вино, балсамов оцет, люспи червен пипер, мащерка, сол и черен пипер. Гответе на силен огън за около два часа, докато доматите омекнат напълно.
5. С помощта на потапящ блендер пюрирайте супата в бавната готварска печка. Разбъркайте течната сметана, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо, и оставете да се готви в бавна печка за още един час.
6. Сервирайте с гарнитура от запечени дафинови миди.

Запечени дафинови миди

Съставки:

• Дафинови миди
• Зехтин
• Сол
• Пипер

Упътвания:

1. Подправете гребените леко със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган на силен огън. Добавете миди към горещо масло и гответе бързо, не повече от една минута.
2. Забележка: Сварете шепа миди на човек и ги добавете към доматената супа непосредствено преди сервиране.

Още бавни готварски рецепти

Африканска фъстъчена яхния
Супа от телешки ечемик
Нар и свинско свинско месо