Без глутен може да бъде модна дума в хранително-вкусовата промишленост, но е критична дума за хората, страдащи от цьолиакия. Ново проучване показва, че над 1 милион американци имат стомашно -чревно заболяване и дори не го знаят.
Без глутен може да бъде модна дума в хранително-вкусовата промишленост, но е критична дума за хората, страдащи от цьолиакия. Ново проучване показва, че над 1 милион американци имат стомашно -чревно заболяване и дори не го знаят.
Какво е цьолиакия?
Синя кръв актрисата Дженифър Еспозито беше една от приблизително 1,4 милиона американци, които не знаят, че са с целиакия. Еспозито каза пред SheKnows, че въпреки че години наред обсъжда симптомите си с гастроентеролог, тя никога не е чувала за цьолиакия. Актрисата си спомня: „Никога не съм чувала за цьолиакия преди диагнозата ми, което е плашещо [имайки предвид], че бях с гастроентеролог в продължение на пет години, където се лекувах за всяко друго стомашно разстройство под слънце. Никога не си е помислял да спомена целиакия. "
Цьолиакия е храносмилателно заболяване, характеризиращо се с невъзможност за смилане на пшеница, ръж и ечемик поради наличието на протеин, наречен глутен. Хората с цьолиакия трябва да избягват всякакви храни, които съдържат тези зърна, както и всички съставки, получени от тези зърна. Те трябва по същество да следват диета без глутен или в противен случай се разболяват много.
>> Симптоми на цьолиакия
Ново изследване на цьолиакия
Изследването, публикувано на 31 юли в Американски вестник по гастроентерология, изчислява, че има 1,8 милиона американци с цьолиакия, но 78 процента от тях дори не знаят, че го имат. Според Health Day News, д-р Джоузеф Мъри, съавтор на изследването и гастроентеролог в клиниката Mayo, каза: „Това дава доказателство, че болестта е често срещана в Съединените щати. Ако откриете по един човек на всеки пет или шест [които го имат], ние не се справяме много добре с откриването на цьолиакия. "
Диета без глутен, последвана от много хора, които нямат целиакия
Проучването, което включва резултати от кръвни тестове и национално проучване, също предполага, че около 1,6 милиона души спазват диети без глутен, въпреки че може да не се нуждаят от това. „Има много хора на безглутенова диета и не е ясно каква е медицинската нужда от това“, каза Мъри. "Важно е, ако някой мисли, че има цьолиакия, първо да бъде тестван, преди да започне диетата." Интересното е, че изследването също така показва, че цьолиакия е често срещана при кавказката раса.
Търсите рецепти без глутен? Опитайте тези!
