Знаете ли кой е отглеждал доматите и морковите, които сте сервирали на вечеря снощи? Хората, които се присъединяват към програмите, подкрепяни от Общността, подкрепят селското стопанство (CSA). Но как да изберете CSA, който е подходящ за вас? Прочетете, за да разберете!
Вкусните ползи от присъединяването към CSA
Няма нищо по-хубаво от току-що набран домат, узрял от лозата, поднесен нарязан с прясна моцарела, дресинг от синьо сирене или дори просто малко сол. Това е блаженство на хапка. Репичките, току -що извадени от земята и сотирани, са друго невероятно лакомство. Плодовете и зеленчуците са на върха на вкуса и жадуват, когато са пресни от фермата и точно това получават акционерите, когато се присъединят към програма за CSA в местна ферма.
Поддържаните от Общността програми за земеделие или CSA са програми, които ви позволяват да закупите част от добива на фермата за вегетационния сезон. Достъпни в цялата страна, местните програми стават все по-популярни и навсякъде се появяват още. Градовете дори участват в сделката, като си партнират с близките ферми, които карат камиони седмично.
Да бъдеш част от CSA обаче не ти дава само най -пресната възможна продукция. Това също е начин да подкрепите местната си икономика и да гарантирате, че дребните фермери остават печеливши, за да могат да продължат да отглеждат стоките си. Като акционер можете да се запознаете отблизо и лично с лицето, отговорно за отглеждането на вашата храна. „С моята CSA имам седмичен контакт с фермера, знам какво прави добре, какво не и че зайците са изяли всички томати през тази година. Това ми дава по -дълбока оценка на храната. Не съм много на масата на масата, но започнах благословия благодарение “, казва Меган Райли, която намери своя CSA чрез LocalHarvest.org.
И така, как да изберете правилния CSA?
Съвети за избора на CSA, който е подходящ за вас
CSA Съвет #1: Първо потърсете качество
Когато избирате ферма, която да закупите в CSA, трябва да посетите фермата и да научите за техните практики на отглеждане и да проверите (ако е възможно) качеството на тяхната продукция. Можете също така да поискате справки от минали акционери, за да научите дали цената на собствеността си заслужава или не.
„Най -важното за мен е качеството на продукцията и това, че тя всъщност е местна... Има някои CSAs, които се фокусират върху органични, а не върху местни продукти. Получаването на биологични продукти от няколко хиляди мили не ме харесва. Има и други, които са местни, но понякога се чувстваше, че продукцията е от второ качество, неща, на които не биха предпочели фермерите продават или продават на ресторанти “, казва Ронда Скот, която принадлежи към пет различни CSA, преди да намери правилното един.
CSA Съвет #2: Определете размера на дяла, от който се нуждаете
Когато избирате програма за CSA на ферма, попитайте за размера на дела, който ще получавате. Закупуването на голям дял за вашето семейство с едно момиче или половин дял за вашето петчленно семейство няма да ви осигури правилното количество продукция за вашето седмично хранене. Някои ферми обаче предлагат акции, съобразени с различните нужди на продукцията. Попитайте какъв е типичният добив за акция (например брой порции зеленчуци и/или плодове, сорт и т.н.). Попитайте също дали има опции за по -малки или по -големи дялове, които да отговорят на вашите специфични нужди.
CSA Съвет № 3: Обмислете разпространението
Има различни начини за разпространение на CSA акции, така че намирането на метода, който работи за вас и вашия график, е от съществено значение. За съжаление, не всички CSA имат еднакви възможности. Някои CSA изискват да вземете поръчката си във фермата и дори да вземете сами за някои артикули, нещо които някои акционери обожават, след като участват в процеса (и дори включват децата си, също).
Други CSA имат места за кацане, където вземате кутията от централно разположено място през определени часове. Някои акционери, като Сузана Репърт от The Rosemary House в Механиксбърг, Пенсилвания, поемат отговорност домът им да бъде място на излизане, което често води до отстъпка от акцията като добре. Някои CSA предлагат и доставка до дома.
CSA Съвет #4: Участвайте в отглеждането
За някои привлекателността на принадлежността към CSA се увеличава, когато им се налага да работят на полето като част от своя дял. Опитът им позволява да се запознаят лично с растенията, които дават храната си. „Обичаме възможността да работим доброволно понякога. Обичаме да избирате сами. Моите момчета не биха яли грах или зелен фасул или чери домати, ако не бяха моментите, в които сами си взеха пресни и ги изядоха, мръсотия и всичко останало “, казва Лиза Тенер, която пише в LisaTener.com/blog. Тя и семейството й принадлежат към програма за CSA в Роуд Айлънд, която е на пешеходно разстояние от дома им.
Не всеки обаче иска да си изцапа ръцете в полето. „За мен беше важно, че не исках да обработвам нивите, исках да се уверя, че това е земеделски производител, който знае кога да се сдобие семето в земята, за да има продуктивна реколта, [и] нашият CSA има напояване и смятах, че това е плюс “, казва Повторете.
Вие принадлежите ли към CSA? Какво обичаш в твоето? Оставете ни вашите коментари по -долу!
Повече за CSAs и местно отглеждани храни
Съвети за хранене местно и сезонно
Хранене на местно ниво: Предизвикателства и възможности
Домашни плодове и зеленчуци
