По принцип съм анонимен член на желе, конфитюри и подправки. Но поради излишъка ми от всичко лепкаво, сладко и пикантно, научих няколко трика за използване на всички тези малки буркани, които заемат ценно място в хладилника.
Един от любимите ми? Поставянето на портокалов мармалад във всичко. Сладък е, цитрусов, леко цветен - и ако имате късмет, придава лека горчивина на портокалова кора към всичко, към което го добавите.
Преди няколко години купих голям буркан с горчив портокалов мармалад от любопитство и след малко експерименти, той се превърна в основен продукт в моята къща. Затова вземете буркан с мармалад следващия път, когато сте в магазина (или най-накрая отворете този буркан, даден ви от добронамерен приятел), и го използвайте добре с тези хакове.
Повече ▼:Тази вечер вечеря: Пикантно портокалово пиле
Тост. Това не е тайна, но да, можете да ядете мармалад на тост. Вкусно е... особено с кашу или кокосово масло. Преместване на…
Бангински гевреци. Намажете препечения си геврек с крема сирене, след което го покрийте с мармалад. Комбинацията от леко остър, солен кашкавал със сладкия, цитрусов мармалад напълно ще ви взриви.
Чиния със сирене. Винаги е добра идея да имате сладък елемент върху чинията си, за да компенсирате богатството на всичко, което предлагате. Портокаловият мармалад се съчетава особено добре с орехови твърди сирена, като пармезан, но също така е наистина страхотен и с кремообразно козе сирене.
Месни глазури. Портокаловият мармалад добавя вкусна цитрусова сладост към всички видове печени и печени меса. Загрейте малко портокалов мармалад в малка тенджера до течност (не позволявайте да изгори), а след това 15 минути преди готвенето на месото си намажете с оранжев мармалад и продължете да готвите. Повторете след 10 минути и още веднъж, когато месото е готово. Можете да добавите и други овкусители към мармалада, като розмарин, чесън, натрошени люспи червен пипер и джинджифил.
Портокалово пиле или тофу. За бързо и лесно портокалово пиле (което е толкова автентично, колкото и вкусно), донесете равни части портокалов мармалад и сос за барбекю на слаб огън в малка тенджера, заедно с няколко пръски соев сос, смлян чесън и малко настърган джинджифил. Смесете соса с хрупкаво пържено пиле или тофу и сервирайте.
Повече ▼:Чудо с едно гърне: Оранжеви скариди с пържен ориз за 25 минути
Сос с юфка, който може да се разбърква. Направете лепкав сос от сусамова юфка, като задушите портокалов мармалад, сос терияки, смлян чесън и настърган джинджифил в тенджера с пръска вода, за да разредите соса, ако е необходимо. Добавете няколко пръски препечено сусамово масло към соса, след това изсипете соса върху варени, отцедени юфка и разбъркайте добре за покриване. Поръсете със сусам и нарязани зеленчуци от лук и сервирайте.
Маринати. Добавете супена лъжица или 2 портокалов мармалад към любимите си маринати. Тези, които съдържат цитрусови плодове, билки и чесън, са добри кандидати за купчина мармалад.
Коктейли. Искате да джазирате следващия си коктейл по поръчка? Опитайте да объркате малко портокалов мармалад с резенчета цитрусови плодове и мента, след което добавете бял ром, сребърна текила, водка или дори джин. Разклатете сместа с малко лед, след това прецедете във висока чаша лед и я залейте със сода, тонизираща вода или сода от лимон и лайм.
Десертен сос. Добавете портокалов мармалад, няколко замразени малини и тире Grand Marnier в малка тенджера. Оставете да къкри за около 15 минути, докато намалее леко, след което поръсете със сладолед, торта, плодова салата или всичко, което искате да придадете елегантен аромат. (След това използвайте остатъчния десертен сос, за да направите коктейл!)
Дресинг за салата. Разменете портокаловия мармалад за мед в любимия си лимонов винегрет, за да придадете сладък и цветен елемент на вашата салата.
Торта. Опитайте се да направите обикновен пандишпан и да намажете портокалов мармалад между слоевете. След това разбийте няколко супени лъжици и ванилов екстракт в глазурата си и я нанесете върху тортата. Вашите вкусови рецептори ще ви благодарят. (Това работи изненадващо добре и с шоколадова торта!)
Ето го. Портокалов мармалад: Балер на тост, още по -добър във всичко останало.
Повече ▼: 20 начина да запазите летните продукти сега, за да им се насладите през цялата година
