Ако има нещо, което знам, живеейки дълбоко в сърцето на Тексас, това е барбекюто. Тук, в Южен Тексас, нашият сезон за барбекю продължава най -малко девет месеца през годината. Всъщност е напълно нормално да запалите скарата на Коледа.
Но нещо в тази мания за барбекю в цялата страна е, че тя може да остарее много бързо. Въпреки че барбекюто е добро за облизване на пръсти и винаги ще бъде едно от любимите ми, имах достатъчно, за да запълня цял живот. Това лято искам да правя нещата по различен начин. Искам да се забавлявам навън, да пия с приятели и да се насладя на няколко храни, които никога не съм опитвал досега.
Какво казват те за дефиницията за лудост - правиш едно и също нещо отново и отново, но очакваш различни резултати? Ако искаш организирайте уникално барбекю което ще предизвика интересите на вашите приятели и ще разпали небцето им, тогава ще трябва да смесите нещата. Опитайте някоя от тези неочаквани рецепти за барбекю, за да забавлявате вкусовите рецептори.
Основни ястия
1. Спагети на скара
Образ: Барила
Ако не можете да издържите мисълта за гореща купа въглехидрати в корема си, докато седите на слънце, не сте сами. С изключение на макаронената салата, обикновено няма да намерите паста на барбекю. Но за всяка купа спагети има някой, който е готов да мисли нестандартно и да излезе с решение: Подходящото име You Can Grill That blog разгражда как да се използва варени макаронени изделия, за да попият този прекрасен аромат на скара за пет минути или по -малко. Повдигнете тази купа юфка на скара, като я превърнете в спагети на скара с пиле на скара и зеленчукови шишчета на страната.
2. Стриди на скара
Образ: Глупаците на Грилин
В сравнение с по-тежките ястия за барбекю като говеждо и свинско, морските дарове винаги печелят като любими през цялото време на лятото. Хлъзгаво, солено и удовлетворяващо стридите са още по -добри. Скот Томас от The Grillin ’Fools доказва, че можете успешно да скарате почти всичко с неговата бърза и вкусна рецепта за стриди на скара с билково масло.
3. Тиквени раци
Образ: Гурман на открито Kalamazoo
Ако мислите, че няма начин тиквата да принадлежи на лятното барбекю, точно тук ще сгрешите. Ръс Фолк, майстор на скара в Kalamazoo Outdoor Gourmet, вярва, че тиквата е идеална за сервиране в горещ летен ден, когато е съчетана със сезонен фаворит като раково месо. Хвърлете тези тиквени раци върху барбито за основното ви ястие, поднесено със страна пикантна майонеза.
Странични ястия
4. Деконструирана салата от фалафел
Образ: Кристин Гай/Dine X Design
Когато навън е твърде горещо, за да се свали фалафел, а деконструирана салата от фалафел е единственият логичен избор. Тази салата не само е невероятна за гледане, но е популярна по причина - лесно е да се хвърлят заедно, когато използвате полезната диаграма, предоставена от Dine X Design.
Повече ▼: 17 невероятни рецепти за готвене, които да ви охладят това лято
5. Бри и бекон на скара
Образ: Глупаците на Грилин
Сиренето е друга непопулярна храна за барбекю, най -вече защото е толкова адски пълна. Но вземете сложен сирене като Бри, хвърлете го върху скарата и го покрийте с бекон и гледайте как цялото колело изчезва.
6. Рататуй на скара
Образ: Гурман на открито Kalamazoo
Традиционно френска зеленчукова яхния се сервира гореща летен рататуй не е нищо друго освен гениално. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet мечтаеше за нов подход към кулинарната класика: Гответе го на гореща скара, за да се сдвоите с всяко месо за барбекю.
7. Тикви спагети с летни зеленчуци
Образ: Сонима
Така че може би все още попадате в лагера на онези, които смятат, че пастата няма място за барбекю и със сигурност няма да ви съдя за това. Но се пригответе да разтърсите ума си от универсалното чудо, което е спагети тиква - идеално да служи като леко и уникално зеленчукова страна, когато е сдвоена с летни зеленчуци, бейкан шийтаке и винегрет песто. Тази алтернативна страна за барбекю работи на няколко нива: Тя се грижи както за чувствителността към храната, така и за ограничените диети, тъй като естествено не съдържа глутен.
Повече ▼: Вмъкнете няколко суперхрани във вашето барбекю със салата от бекон и киноа
Десерт
8. Плодова салса и канелени чипове
Образ: Домашна лихва
Това е видът на партито, което ще накара гостите ви да направят двойно. Всички знаем, че лятото и плодовете са синоними, а също така знаем, че типична плодова салата с кисело мляко се играе така. Помислете за това лесна за приготвяне плодова салса перфектният компромис-охлаждащ десерт, приготвен с любимите ви летни плодове и домашно изпечени канелени чипове с тортила.
9. Печена торта с ананас с главата надолу
Образ: Angry Orchard
През повечето време имате късмет, ако намерите купа пресни плодове на барбекю на открито - тежкият десерт никога няма да преживее следобед на горещото слънце. Но ако един топ готвач го подкрепя, аз съм за него: В партньорство с Angry Orchard, Кевин Гилеспи, автор на готварска книга и ресторантьор на Bravo’s Дуели на топ готвачи, създаде прекрасно печена торта с ананас с главата надолу че се кълне в лятно готвене.
Пийте
10. Сангрия на скара
Образ: Кристин Гай/Dine X Design
Както биха казали в Джери Магуайър, ти ме имаше сангрия на скара. Кристин Гай от Dine X Design нарича тази освежаваща напитка за възрастни една от любимите си през лятото, за да добави „интересен обрат“ към барбекюто. Поддържайте грила запален за характерния компонент на тази напитка: череши на скара, съчетани с домашен ванилов сироп.
