Бекон, покрит с шоколад и други сладкиши със сланина - Страница 3

Захаросан сладолед от бекон

Добив 3/4 литър

Свързана история. Ариел Йънг най -накрая се прибра у дома след ужасяващата катастрофа на Брит Рийд, но предстои дълго възстановяване

Прочетохте го правилно ...бекон сладолед. В интернет ще намерите редица рецепти за сладолед с бекон. Нашият любим е от експерт по десерти Дейвид Лебовиц.

За захаросания бекон:

5 ленти бекон
Около 2 чаени лъжици светлокафява захар

За крем за сладолед:

3 супени лъжици осолено масло
3/4 чаша (опакована) кафява захар
2 3/4 чаша наполовина
5 големи жълтъка
2 чаени лъжички тъмен ром или уиски
1/4 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка смляна канела (по избор)

Упътвания:

За да бонбоните бекона, загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете лентите бекон върху лист за печене, покрит със силиконова подложка или алуминиево фолио, с лъскава страна надолу.
Поръсете 1 1/2 до 2 чаени лъжички кафява захар равномерно върху всяка лента бекон, в зависимост от дължината.
Печете 12 до 16 минути. По средата по време на печенето обърнете лентите бекон и ги плъзнете през тъмната, сиропирана течност, която се е събрала върху листа за печене. Продължете да печете до тъмно като махагон. Извадете от фурната и охладете лентите върху решетка.
click fraud protection
След като стане хрупкав и се охлади, се нарязва на малки парченца, приблизително с големината на оризовите зърна. (Парчетата бекон могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер и да се охлаждат за около ден, или да се съхраняват във фризера няколко седмици напред.)
За да направите крем за сладолед, разтопете маслото в тежка тенджера със среден размер. Разбъркайте кафявата захар и половината от половината и половината. Изсипете останалата половина и половина в купа, поставена в ледена баня и поставете мрежеста цедка отгоре.
В отделна купа разбъркайте заедно жълтъците, след това постепенно добавете към тях малко от топлата смес от кафява захар, като разбивате жълтъците непрекъснато, докато наливате. Изсипете сместа обратно в тенджерата.
Гответе на слаб до умерен огън, като непрекъснато бъркате и остъргвате дъното с топлоустойчива шпатула, докато кремът се сгъсти достатъчно, за да покрие шпатулата.
Прецедете крема на половина и половина, като разбърквате върху ледената баня, докато се охлади. Добавете ликьор, ванилия и канела, ако използвате.
Охладете сместа в хладилник. След като се охлади напълно, замразете във вашата машина за сладолед според инструкциите на производителя. Добавете парченцата бекон през последния момент на разбъркване или ги разбъркайте, когато извадите сладоледа от машината.