В тестовата кухня на Sheknows ние хвърлихме и най-накрая уредихме вековния залог: така ли е „Брускетта“ или „брушета?“ Независимо от това, резултатите са вкусни с тази балсамова ягода рецепта за брускет.
Свързана история. Мини пиците на Giada De Laurentiis с прошуито са неотразимо сладки и вкусни
Bruschetta (произнася се „bruskehtah“), италианско антипасто от огнено печен хляб, натрит с чесън и покрит с екстра върджин зехтин, сол и черен пипер, определено е видял справедливия си дял от алтернативни гарнитури тук Америка. Най-често сервирани като солена закуска или предястие, ние флиртувахме със сладката страна на пролетта, като сдвоявахме пресни, през сезона ягоди с балсамов оцет, босилек и остър козе сирене.
Брускета с балсамова ягода
Прави 8
Съставки:
- 1 чаша балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 8 (дебелина 1/2 инча) резени френска франзела
- 1 пинта ягоди, обелени и нарязани (около 2 чаши)
- 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
- Щипка кошерна сол
- 1/2 чаша козе сирене, разделено
Упътвания:
- В малка тенджера оставете оцета и захарта да заври. Гответе, докато намалите наполовина, около 15 минути. Свалете от котлона, оставете да се охлади до стайна температура, около час.
- В средна купа разбъркайте заедно балсамовата редукция, ягодите, босилека и солта. Приберете в хладилник, покрит, един час. Загрейте бройлерите до високо. Поставете филийки франзела върху тава и печете, докато се препече, около две минути от всяка страна. Извадете тигана от бройлерите.
- Намажете по една супена лъжица козе сирене върху всяка филийка франзела. Отгоре поръсете с балсамови ягоди и по желание украсете с допълнителни листа босилек.
Още рецепти за брускет
Рецепта за брускетта от круша на скара
Удебелена брускета, 2 начина
Рецепта за брускета със зеленчуци на скара
