Лятото е сезон на боровинки, което ви дава вкусна възможност да приготвите разнообразни ястия от боровинки. От рецепти за сладки боровинки, като обувка за боровинки, до солени ястия, като салата от боровинки със спанак, боровинките могат да се ползват като всяка част от храната и за всяко хранене през деня.
Как да изберем перфектните боровинки
Вземете картонена кутия с боровинки, която има твърди плодове с ярко син/лилав цвят. Ако плодовете са меки или натъртени, те могат да бъдат по -стари и ще бъдат по -склонни да се развалят. Май до октомври е най -доброто време за бране на пресни боровинки; те ще бъдат на върха на сладката си зрялост. Когато боравите с боровинки, бъдете внимателни, защото са много крехки и лесно могат да се счупят.
Как правилно да съхранявате боровинки
Опитайте се да консумирате боровинки скоро след като ги закупите. Ако се съхраняват сухи в затворен контейнер в хладилника, те ще са добри за около седмица. Избягвайте да миете плодовете, докато не сте готови да ги използвате, за да сведете до минимум шансовете за мухъл. Боровинките също замръзват добре. За да замразите боровинките, измийте ги и ги подсушете много добре, след което ги съхранявайте в найлонови торбички.
Рецепти за лятна боровинка
Кифли с боровинки
Прави 8 мъфина
Съставки:
1-5/6 чаши универсално брашно, разделено
1 чаша плюс 1/4 чаша гранулирана захар, разделена
1/2 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички бакпулвер
1/3 чаша растително масло
1 яйце
1/3 чаша мляко
1 чаша пресни боровинки
1/4 чаша масло, нарязано на кубчета
1-1/2 чаени лъжички смляна канела
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Постелете форма за мъфини с 8 чаши с хартиени подложки. Смесете 1-1/2 чаши брашно с 3/4 чаши захар, сол и бакпулвер.
2. В отделна купа разбийте маслото с яйцето и млякото. Изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Внимателно разбъркайте боровинките.
3. Изсипете сместа във форми за мъфини. Комбинирайте 1/2 чаша захар с 1/3 чаша брашно, масло и канела. Нарежете сместа заедно с 2 ножа, докато се образува смес от трохи. Поръсете сместа върху тестото.
4. Печете 25 минути или до златисто. Извадете от фурната и оставете да престои 5 минути. Обърнете от формата за мъфини и сервирайте топло или оставете да изстине върху решетка.
Салата от боровинки със спанак
Прави 8 порции
Съставки:
3/4 чаша растително масло
1/2 чаша малинов оцет
3 чаени лъжички дижонска горчица
2 чаени лъжички гранулирана захар
1/2 чаена лъжичка сол
6 чаши пресен спанак, накъсан
6-унции фета, натрошена
2 чаши пресни боровинки
3/4 чаша нарязани орехи, препечени
Упътвания:
Разбийте маслото с оцет, горчица, захар и сол. Добавете спанак в голяма купа и поръсете с фета, боровинки и орехи. Полейте дресинга върху салатата или сервирайте отстрани.
Боровинка Обущар
Прави 6 порции
Съставки:
1-3/4 чаши плюс 1/2 чаена лъжичка универсално брашно, разделено
4 чаени лъжички бакпулвер
1 чаша плюс 7 супени лъжици гранулирана захар, разделена
5 супени лъжици масло
1 чаша мляко
2-1/2 чаши пресни боровинки
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица несолено масло, разтопено
1 щипка смляна канела
Упътвания:
1. Комбинирайте 1-3/4 чаши брашно с бакпулвер и 6 супени лъжици захар. С помощта на 2 ножа се нарязва маслото, докато се образуват трохи. Разбъркайте млякото в брашно, докато се смеси добре. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете да почине за 10 минути.
2. Загрейте фурната до 375 градуса F. Междувременно напръскайте 8-инчова квадратна тава за печене със спрей за готвене и напълнете с боровинки. Смесете плодовете с ванилия, лимонов сок, 1 чаша захар, 1/2 чаена лъжичка брашно и разтопено масло.
3. Изсипете тестото над боровинките. В малка купа комбинирайте канела с останалата 1 супена лъжица захар и поръсете върху тестото.
4. Печете 20 до 25 минути или докато горната част стане златиста. Оставете да се охлади преди сервиране. Отгоре залейте с прясна бита сметана.
Още повече рецепти за боровинки
Най -добрите палачинки с боровинки
Хранителни рецепти за боровинки
Национални рецепти за деня на сирене с боровинки
