В интернет се заснема видео, което ни информира, че през цялото време режехме тортата погрешно. Звездата на това видео разкрива математически базиран подход към приборите за торта, който е проектиран да гарантира перфектната филия всеки път. Въпреки това, докато химиците, физиците, биолозите и да, математиците са усъвършенствали кулинарните изкуства и науки през историята, ние намираме това видео за неоспоримо погрешно.
„Научният начин за рязане на торта“ срещу кулинарният начин да се яде торта
Ако имате много кулинарно настроени приятели в социалните медии, тогава несъмнено сте виждали автора Алекс Белос видео, заявяващо начина, по който буквално милиарди хора в историята на храната режат тортата си погрешно. За да подкрепи това, той изготвя писмо, публикувано в списанието Природата, написана от британския математик сър Франсис Галтън, която дава поредица от стъпки за „правилния“ начин за нарязване на торта.
Снимка кредит: Numberphile via YouTube
Този метод включва следните стъпки:
- Изрязване на парче направо от средата на тортата
- Използвайте ръцете си, за да счупите двете половини заедно
- Вземете ластик, за да държите тортата заедно
- Изрязване на второ парче от средата и така нататък
Нашата реакция
Първата реакция, която трябва да имате към този дисплей, трябва да бъде „Уф… Дръжте ръцете си далеч от моята торта“, тъй като успехът на този метод зависи от използването на ръцете ви, за да натиснете тортата заедно. Многократно. Доста е отвратително да мислиш, че когато ти сервирам вкусно парче торта, няма да се брои колко пъти моите (потенциално немити) ръце са се справяли с твоята филия. Освен това няма начин да използва гумени ленти за храна.
Плюс това, нито една от примерните торти, които Белос използва във видеото си, няма глазура по краищата, което означава, че тази техника работи само за торти, покрити с фондан. Германските шоколадови сладкиши, торти от червено кадифе, моркови и т.н. не могат да се режат по този метод, освен ако не сте добре с нас размазване на декоративните ръбове на вашата торта с ръце (и впоследствие облизване на глазурата, останала върху нашата пръсти ...).
И тъй като говорим за глазура, изрязването от средата на тортата наистина ли е най -желаното? Ние сме склонни да гледаме на тортата само като средство за доставка на глазура.
„Правилният“ начин за ядене на торта
Освен това, може ли наистина да има грешен или дори по -добър начин за нарязване и изяждане на торта? Ние всъщност предпочитаме метода от 5,5 килограма торта за 9 минути или метода на клин или всеки метод, който осъществява незначителното чудо на прехвърлянето на тортата от тигана в устата ни.
Грешим ли, или буквите, „революционизиращи“ тортата от 1906 г., трябва да останат през 1906 г.?
Готови ли сте за торта?
Италианска любовна торта
Как да си направим торта във формата на сърце
Торта с мустаци, пълна с крем
