Ароматът и вкусът на лимон и други цитруси възхитително предизвикват мисли за лятото. Доставяйки ярки, сладки вкусове, лимоновите сладкиши и пикантните кексчета са идеални за пикник или барбекю. Експериментирайте с лимон и други цитрусови плодове, за да създадете освежаващо и задоволително сладко десерти за тези дълги, горещи летни дни. Ето три вкусни цитруса рецепти за сладкиши за да започнете.
Свързана история. Ина Гартен ни подари с рецептата на нашите мечти за шоколадов кекс
Тези рецепти за торта с лимон и други цитрусови десерти ще добавят свеж и лек щрих към вашето тържество.
Тройна торта с лимон
Прави 12 порции
Съставки:
- 2 чаши универсално брашно
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша плюс 6 супени лъжици несолено масло, омекотено, разделено
- 2 чаши гранулирана захар, разделени
- 3 яйца плюс 4 жълтъка, разделени
- 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
- 1/2 чаша плюс 3 супени лъжици пресен лимонов сок, разделен
- 1 чаша плюс 2 супени лъжици нискомаслено мляко, разделено
- 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, разделена
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 4 чаши сладкарска захар
Упътвания:
- Загрейте фурната до 350 градуса F.
- Намажете 2 (8-инчови) кръгли тигани със спрей за готвене и брашно, като изтръскате излишното брашно.
- В купа със среден размер смесете брашното с бакпулвера и солта. В голяма купа разбийте 1/2 чаша масло с 1-1/4 чаши гранулирана захар до бледо жълто. Разбийте 3 яйца, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбийте във ванилия и 1 супена лъжица лимонов сок, след което постепенно разбийте сместа с брашно, редувайки се с 1 чаша мляко.
- Изсипете тестото в тигани и печете 30 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Охладете напълно преди замръзване.
- Комбинирайте 1 супена лъжица лимонова кора, 1/2 чаша лимонов сок, царевично нишесте, 6 супени лъжици масло и 3/4 чаша гранулирана захар в средна тенджера. Загрейте на умерен огън, докато сместа заври. Разбъркайте, докато захарта се разтвори, след което намалете топлината до ниска.
- Разбийте 4 жълтъка в малка купа и разбийте в малко количество гореща лимонена смес, за да омекнат яйцата. Намалете котлона и разбъркайте яйчената смес обратно в тенджерата, като бъркате непрекъснато. Варете 5 минути на слаб огън, докато сместа се сгъсти. Изсипете сместа в купа и охладете, докато се охлади напълно.
- За да направите глазура, разбийте захарта на сладкарите, 1/2 чаша масло, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка лимонова кора и 2 супени лъжици мляко, докато стане гладка и пухкава.
- За да сглобите тортата, разрежете всеки слой торта наполовина по дължина. Поставете 1 слой торта, изрежете нагоре върху чиния и намажете с торта лимонов пълнеж, отгоре с второ парче торта и продължете да наслоявате лимонов пълнеж и торта, завършваща със слой торта.
- Сладкиш с глазура от лимон отгоре и от всички страни. Охладете до готовност за сервиране.
