Творчески рецепти за кекс
Цитрусови глазурани кексчета с розмарин
Прави 24 кексчета
Съставки:
1-3/4 чаши универсално брашно
1-1/2 чаени лъжички бакпулвер
2 чаени лъжички ситно нарязани пресни или 3/4 чаена лъжичка сушени
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаша несолено масло, омекотено при стайна температура
2 яйца
1 чаша гранулирана захар
1-1/2 чаени лъжички екстракт от лимон, портокал или грейпфрут
1/2 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
2/3 чаша мляко
3 супени лъжици сок от лимон, портокал или грейпфрут
2 чаени лъжички настъргана кора от лимон, портокал или грейпфрут
Глазура:
1 чаша сладкарска захар
5 чаени лъжички сок от лимон, портокал или грейпфрут
2 чаени лъжички настъргана кора от лимон, портокал или грейпфрут
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете форма за мъфини с хартиени подложки.
2. Комбинирайте брашно, бакпулвер, розмарин и сол в малка купа. Разбийте заедно маслото и захарта в голяма купа, докато станат леки и пухкави. Разбивайте яйцата едно по едно, докато се комбинират, след което разбийте
цитрусов екстракт и ванилия.
3. Постепенно разбийте брашното и млякото, редувайки се на три добавки. Разбъркайте цитрусовия сок и кората. Равномерно тесто с лъжица в приготвената форма за мъфини.
4. Печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете кексчетата да се охладят напълно върху решетка преди остъкляване.
5. За да направите глазура, разбъркайте заедно захар, цитрусов сок и кора. Поръсете върху кексчета. Оставете да втаса за 20 минути преди сервиране.
Вариант: Вместо розмарин използвайте всеки ароматизиран чай. Мащерката също действа добре.
Подправени шоколадови кексчета Cayenne
Прави 24 кексчета
Съставки:
2-1/2 чаши брашно
1-1/4 чаши какао на прах
2 чаши гранулирана захар
3-1/2 чаени лъжички сода за хляб
1-1/4 чаени лъжички бакпулвер
1-1/4 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус
2 големи яйца плюс 1 голям жълтък
1-3/4 чаши нискомаслено мляко
1/2 чаша плюс 2 супени лъжици растително масло
2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
1-1/4 чаши топла вода
Глазура:
1 килограм полусладък шоколад, нарязан на ситно
6 супени лъжици какао на прах
1/2 чаена лъжичка сода за хляб
1/2 чаена лъжичка лют червен пипер или на вкус
6 супени лъжици вряща вода
1-1/2 чаши несолено масло, омекотено при стайна температура
1/2 чаша сладкарска захар
Щипка сол
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 350 градуса F. Линии 2 форми за мъфини с хартиени подложки.
2. Комбинирайте брашно, какао, захар, сода за хляб, бакпулвер, сол и кайен в купа. Разбийте яйцата, жълтъка, млякото, олиото, ванилията и водата в смес от брашно, докато се комбинират напълно.
3. Изсипете тестото в подготвени форми за мъфини и печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете кексчетата да се охладят напълно върху решетка преди глазурата.
4. За да направите глазура, загрейте шоколада на парен котлон, докато се разтопи напълно. Оставете настрана, за да се охлади леко. Междувременно разбъркайте заедно какао на прах, сода бикарбонат, кайен и вряща вода.
5. В отделна купа разбийте маслото със захар и сол до пухкавост. Разбийте в разтопен шоколад и какаова смес, докато се комбинират напълно. Намажете глазурата върху охладени кексчета.
Кексчета с матово лавандула
Прави 18 кексчета
Съставки:
1 чаша несолено масло, омекотено при стайна температура
1 чаша гранулирана захар
4 яйца
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
2 чаши универсално брашно
Глазура:
1 чаша крема сирене, омекотено при стайна температура
1 килограм захарна захар
1/3 чаша мед
Оцветител за всякакви цветове (по желание)
2 супени лъжици сушени цветя от лавандула
Упътвания:
1. Загрейте фурната до 400 градуса F. Постелете форма за мъфини с хартиени подложки.
2. Разбийте заедно маслото и захарта в голяма купа. Разбийте едно по едно яйцата, след което разбийте ванилията. Постепенно разбийте брашното.
3. Изсипете тестото в подготвената форма за мъфини. Печете 20 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Оставете да се охлади напълно върху решетка.
4. За да направите глазура, разбийте крема сиренето, захарта и меда заедно, докато се комбинират напълно. Разбъркайте няколко капки хранителен оцветител, ако използвате. Разбъркайте половината от лавандулата. Намажете глазурата върху кексчетата и
поръсете с останалата лавандула.
По -креативни кексчета
Прасковени мъфини, кексчета и тарти
Идеи за бебешки душ с кекс
Кексчета с авокадо с глазура от крема сирене
Великденски кексчета
Бананови кексчета
