Овчарският пай е най -добрата храна за комфорт. Това обилно, топло ястие, прилепващо към ребрата, замества месото с вегетариански основи, които се смесват с различни зеленчуци и се гарнират с пухкаво домашно картофено пюре. Никога няма да пропуснете месото в това ястие!
Овчарският пай е класическо ястие за комфортна храна. Докато повечето рецепти използват смляно говеждо, пуешко или дори пилешко месо, ние решихме да дадем на нашите вегетариански центрофуги. Заменихме действителната порция месо от това ястие с вегетариански заместител на безмесни млечни продукти, който помага да се създаде текстурата на месото! Той е пикантен, обилен и в никакъв случай няма вкус. Опитай!
Рецепта за овча пай във вегетариански стил
Обслужва 6
Съставки:
За картофеното пюре:
- 5 ружеви картофа, обелени и нарязани на парчета (можете също да замените картофено пюре, за да ускорите процеса)
- 1/2 чаша веганска майонеза
- 1/2 чаша обикновено соево, бадемово или кокосово мляко
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша веган крема сирене или обикновено крема сирене
- 1/2 чаена лъжичка сол (повече ако е необходимо)
- 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
За слоя „месо“:
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 среден сладък лук, нарязан
- 1 чаша нарязани гъби
- 1 пакет микс от сос от гъби или лук
- 1/4 чаша вода (повече, ако е необходимо)
- 1 (14 унции) опаковка без месо от зеленчуци
- 1/2 чаша парчета дайя веган пипер или редовно сирене чедър
Упътвания:
- В голяма тенджера добавете картофените парчета и залейте с вода. Оставете да заври на средно силен огън и варете картофите, докато станат много меки (около 20-25 минути). Отцедете картофите и в същия съд добавете останалите съставки за картофения слой.
- С машина за картофено пюре картофено пюре, докато всичко се разбърка добре и в пюрето няма бучки. (Ако използвате разтворими картофи, пропуснете тази стъпка и пригответе разтворимите картофи, както е указано на кутията.) Оставете настрана.
- В голям тиган добавете зехтина и лука. Сотирайте, докато лукът леко се свари, около 5 минути. Добавете гъбите и зеленчуковите трохи, като бъркате непрекъснато. Добавете пакета смес от гъби или лук и 1/4 чаша вода, като разбъркате добре. (Ако установите, че сместа е все още много гъста, добавете още малко вода, за да съчетаете съставките.)
- Загрейте фурната до 375 градуса F. Леко напръскайте средно голяма гювеч със спрей за готвене. Добавете сместа за вегетарианско раздробяване към ястието, разпределяйки равномерно по дъното. Сложете лъжицата картофена смес отгоре и внимателно разстелете, покривайки слоя „месо“. Поръсете с настъргано сирене и печете 25 минути или докато върхът стане златистокафяв и сиренето се разтопи.
Още вегетариански рецепти
Пици с гъби Портобело
Зеленчукови обвивки с дресинг от авокадо с мед
Енчилада от черен боб и сладък картоф
