Свързана история. Чилито на Марта Стюарт придобива богат, смел вкус от този единствен таен ингредиент
Манго
Виждате ги на пазара, изкушаващи ви с тръпката от екзотични идеи за меню, красив цвят и обещание за сочна и вкусна доброта. Опитайте тази рецепта Zesty Mango Salsa.
- Дръжте мангото върху режещата повърхност пред вас по дължина (вертикално), така че стъблото да е отгоре.
- Използвайте назъбения нож, за да отрежете „бузите“ (по -дебелите страни на мангото), както от лявата, така и от дясната страна, оставяйки костилката и околните плодове със стъблото на върха.
- Използвайте малък нож за рязане и изрежете вътрешността на бузите (където е плодът). За да вкарате, направете плитки разрези в плодовете на около половин инч един от друг, както вертикално, така и напречно хоризонтално.
- След това задръжте бузите на плода по краищата му от двете страни и внимателно дръпнете назад (сякаш ще го обърнете отвътре навън), така че врязаният плод да се изправи.
- Отрежете отрязаните парчета от кожата с ножа за рязане, така че да останат кубчета плодове манго за ядене.
- Използвайте ножа си за рязане, за да отрежете внимателно плодовете от останалата костилка на мангото и нарежете тази част на малки кубчета за сервиране.
|
Лук
Всъщност няма за какво да плачеш. Беленето, нарязването и нарязването на лук е толкова лесно, колкото баницата. След като усъвършенствате уменията си, използвайте пресен лук за всичко - от запълването на бургерите с барбекю в задния двор до обогатяването на салсата за пикник. Опитайте тази рецепта за пица Фонтина и лук на скара.
За нарязан и нарязан лук:
- Нарежете лука си наполовина вертикално, за да се получат половинки. Поставете половинките нарязани надолу и отрежете горната и долната част (около половин инч) на всяка половина.
- Използвайте върха на ножа си, за да повдигнете малко кожата на лука, след което с ръце отлепете горния слой кожа от всяка половина, за да изложите лука.
- Изплакнете лука под студена вода, за да премахнете остатъците от кожата.
- Нарежете всяка от половинките вертикално на филийки.
- Да се нарязваме лука на кубчета, нарязайте го първо вертикално, след това хоризонтално напречно, за да направите малки квадратни парчета.
|
За кръгчета лук:
- Използвайте нож за готвач, за да отрежете горната и долната част (около половин инч) на лука.
- Използвайте върха на ножа си, за да повдигнете малко кожата на лука, след което с ръце отлепете горния слой кожа около лука.
- Поставете лука върху повърхността на рязане с горната и долната страна наляво/надясно. Внимателно дръжте лука с една ръка и започнете да нарязвате вертикалните филийки в лука, като започнете от единия край и се придвижите към другия.
- Извадете вътрешните пръстени на лука от всяка филия, за да произведете няколко резена лук в различни размери.
|
Ананас
Готови ли сте за тропическа ваканция с вкусните плодове, които идват с нея? Спестете си пътуване и се насладете на едни и същи плодове у дома, като се научите да обелвате и нарязвате ананас. Този метод ще ви осигури красиви пръстени ананас. Ще ви трябва голям нож за готвач (един с остър и здрав дълъг нож), както и малък нож за рязане (малък нож с тясно острие, използван за сложни разфасовки). За хубави печени изделия с пресен ананас, опитайте пролетен десерт като ананасови чийзкейк барове.
- Поставете ананаса настрани и използвайте готварски нож, за да отрежете горната част (зелените листа и около инч или два в плода) и долната част (около 2 инча) на ананаса.
- Поставете ананаса вертикално върху режещата си повърхност. Продължете да използвате ножа на готвача и отрежете кожата отгоре надолу на части. Опитайте се да следвате извивката на плода и се опитайте да отрежете „очите“ (малки кафяви части), които остават върху плодовете. Продължете да отрязвате кората отгоре надолу по целия плод.
- След като цялата кожа се отстрани, поставете ананаса настрани, за да можете да нарежете филийките толкова дебели или тънки, колкото искате.
- Използвайте ножа си за рязане, за да изрежете внимателно твърдата централна сърцевина от вътрешната страна на всяка от филийките си, за да получите пръстен ананас.
|
Сега, когато пролетта изскочи, бъдете сигурни, че се възползвате максимално от нея, наслаждавайки се на плодове и зеленчуци на сезона. Не оставяйте никакви пресни продукти неизползвани, защото преди да сте наясно, зимата ще дойде!
обелили сте, нарязали и нарязали на кубчета... сега какво?
Как да печете зеленчуците си на скара
Няма нищо подобно да се насладите на аромата на пресни зеленчуци, независимо дали ги отглеждате сами или ги вземете на пазара. Един от най -добрите начини за приготвяне на зеленчуци е да ги поставите на скара.
Още рецепти за плодове и зеленчуци
- Фритата от аспержи
- Аспержи и шийтаке на скара със соев винегрет
- Бързо смути за закуска с киви
- Салата от черен боб и манго
- Brie & mango quesadilla
- Печени луковици на лук
- Нахут с червен лук, фета, копър и лимон
- Печен ананас
- Удоволствие от ябълка и ананас
