Преглед на готварската книга: Абсолютно авокадо от Габи Далкин - SheKnows

Ако обичате авокадо, вземете тази готварска книга. Ако гуакамоле е обхватът на вашите кулинарни приключения с авокадо, вземете тази готварска книга. Ако никога не сте мислили, че след милион години можете да направите сладолед с авокадо, вземете тази готварска книга! Купете абсолютно авокадо >>

Свързана история. Хакът за рязане на авокадо на Рейчъл Рей разделя интернет

Всичко за авокадото

Габи Далкин, готвачът и блогърът отзад Абсолютно авокадо: 80 невероятни Рецепти с авокадо за всяко хранене за деня, използва 419 авокадо, за да създаде рецептите за тази готварска книга и прекара месеци в тестването им. Както декларира името, фокусът на тази готварска книга е върху зелената доброта, която е авокадото, а интересното е, че са включени и рецепти за десерти. Но не се отчайвайте, ако преминете през гуакамоле. На страниците на тази книга ще намерите осем интригуващи опции и всички те изглеждат необичайно невероятно. Блестящи изображения са включени в почти всяка рецепта, заедно с кратко въведение за всяка.

От прости за приготвяне салати като бекон, авокадо и царевична салата до вдъхновено от лятото по-здравословно авокадо сандвич с рула от омар, всички рецепти на Габи включват авокадо по начини, които може би никога не сте имали измислен. Те са включени в пици, сервират се с морски дарове и имат място в шоколадови бисквити (имайте предвид, че слагането на авокадо за по -голямата част от маслото ви позволява да ядете още няколко без толкова вина). Най-често те се появяват като звездата на шоуто, както в рецептата за пържени картофи с пармезан-панко, но понякога присъствието им е малко по-фино, като в сладкишите с авокадо.

От пазара до вашата кухня

Gaby предоставя прост, описателен преглед на някои от различните сортове авокадо (които са знаели, че има такива стотици по света?) и превежда читателите през процеса как да изберем перфектното авокадо и правилно съхранявайте го. Така че да не губите малко от скъпоценното си авокадо или да му се търкаля ямката по пода в кухнята, Габи също така дава опит в рязането на авокадо заедно със стъпки по стъпка, снимки с инструкции.

Опитайте рецепта от Абсолютно авокадо:

Печена сьомга с тиган с авокадо и пипер

Обслужва 4

Съставки:

• 2 Хас авокадо
• 1/2 чаша нарязан червен пипер, 1/4 инчови зарчета
• 1/2 чаша нарязан жълт пипер, 1/4 инчови зарчета
• 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен лук
• 2 супени лъжици ситно нарязан лют пипер халапеньо
• 1-1/2 супени лъжици пресен сок от лайм
• Едра сол и прясно смлян черен пипер на вкус
• 4 (8 унции) филета от сьомга върху кожата
• Лимонови филийки, за сервиране

Упътвания:

1. Разрежете всяко авокадо наполовина по дължина. Извадете костилката от авокадото и изхвърлете. Извадете авокадото от кожата и внимателно нарежете авокадото на кубчета 1/2 инча.
2. Прехвърлете в средна купа. Добавете нарязаните червени и жълти чушки, 1 супена лъжица зехтин, дивия лук, халапеньо и сока от лайм.
3. Внимателно разбъркайте и овкусете и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
4. Загрейте голям тиган на средно силен огън почти до пушене. Подправете филетата сьомга със сол и черен пипер от двете страни и останалите 2 супени лъжици зехтин.
5. Прехвърлете в горещия тиган, с кожата надолу. Гответе филетата от 4 до 5 минути от всяка страна, докато станат леко розови в центъра.
6. Сервирайте веднага с равни порции вкус на авокадо-пипер и резен лимон.

Още готварски книги, които да опитате

Покълналата кухня от Сара Форте
Веган готвене за месоядни от Роберто Мартин
Малки промени, големи резултати от Ели Кригер