Нови обрати на класическите спадове - SheKnows

Научете как да обогатите рутината си с предястия с тези невероятни нови обрати на класическите дипове.

Стъпка 1: Направете го по -здравословен

Някои от най -вкусните спадове наоколо не са прекалено мили по талията. Превърнете любимите си класически потапяния, като замените по-здравословните съставки с по-малко здравословни. Например, Памела Браун, блогър за рецепти и взаимоотношения в Коремът на моя човек, намериха вкусен начин да превърнете горещ и сирене от артишок в безгрижно лакомство, като използвате бял боб вместо сирене. Въпреки че може да звучи странно, тя се кълне, че приятелите и семейството не могат да се наситят!

Свързана история. Cheesy Jalapeño Popper Dip на Martha Stewart е най -добрата идея за нощни закуски

Артишок от бял боб

Съставки:

• 1 (14 унции) може сърца от артишок
• 1 (15,5 унции) консервен боб
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 3 супени лъжици лимонов сок
• 2 скилидки чесън
• 6 маслини Каламата без костилки
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка
• Морска сол
• Прясно смлян черен пипер

Упътвания:

1. Поставете всички съставки в купата на вашия кухненски робот, с изключение на сол и черен пипер.
2. Пюрирайте всички съставки, докато се виждат само много малки парченца артишок.
3. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Отгоре поръсете със зехтин и маслини Каламата.
5. Сервирайте с нарязани зеленчуци или бисквити.

Стъпка 2: Преместете съставките

Кой казва, че Queso трябва да се прави със сирене Velveeta, или че потапянето на боб трябва да се прави със стандартен пържен боб? Играйте в кухнята и заменете една основна съставка с друга. Може не винаги резултатът да ви харесва, но може просто да се натъкнете на истински победител, като Черния боб Хумус Dip, създаден от Кейт ДеВиво, редактор на Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Рецепти.

Червен боб Хумус Дип

Съставки:

• 1 консерва черен боб, изплакнат и отцеден
• 1/4 чаша зеленчуков бульон с намалено съдържание на натрий или вода
• 2 до 3 супени лъжици тахан
• 3 скилидки чесън
• 2 до 2-1/2 супени лъжици лимонов сок
• 1-1/2 супени лъжици соев сос
• Сол и лют червен пипер, на вкус
• Чипс лаваш или пита хляб, нарязан на клинове

Упътвания:

1. Преработете боба, бульона, тахана, чесъна, лимоновия сок и соевия сос в кухненския робот до гладкост.
2. Подправете на вкус със сол и лют червен пипер.
3. Приберете в хладилник за един до два часа, за да се смесят вкусовете.
4. Сервирайте с пита чипс или хляб.

Стъпка 3: Добавете нещо допълнително

Кесото с наденица може да изглежда като стандартно потапяне днес, но кой беше геният, който взе нещо добро и го направи много по -добре само като добави наденица? Използвайте същия начин на мислене за всичките си класически потапяния-само защото нещо има добър вкус, не означава, че няма да има по-добър вкус с добавяне на малко нещо-нещо. Една отлична идея от Рик Бейлес, автор на Фиеста при Рик и готвач на ресторантите Frontera и Topolobampo в Чикаго, трябваше да добави сушени домати, хрупкав бекон парченца и авокадо от Мексико (налични целогодишно), за да направите перфектния зимен сушен домат Гуакамоле:

Сушен домат Гуакамоле

Съставки:

• 3 средно големи зрели авокадо от Мексико
• 1/2 среден бял лук, нарязан на 1/4-инчови парчета
• Пресни люти зелени люти чушки на вкус (обикновено две серани или едно халапено), стъбло, семена и ситно нарязани
• 1/4 чаша меки сушени домати, нарязани на 1/4-инчови парчета (подсушени върху хартиени кърпи, ако са опаковани с масло)
• 2 до 3 филийки хрупкаво сварен бекон
• 1/4 чаша (свободно опаковани) нарязан пресен кориандър (отрязани дебели стъбла), плюс малко допълнително за гарнитура
• Сол
• 1 или 2 супени лъжици пресен сок от лайм
• Малко мексиканско фреска Queso или друго прясно сирене за гарниране, като фета или осолено фермерско сирене, за гарнитура (по избор)

Упътвания:

1. Нарежете около всяко авокадо, от стъблото до края на цвета и обратно, след което завъртете двете половини. Извадете костилката и загребете месото от авокадо в купа.
2. Използвайки старомодна машина за картофи или голяма вилица или лъжица, намачкайте авокадото в пюре.
3. Изрежете лука в малка цедка и изплакнете под студена вода.
4. Отърсете излишната вода и смесете с авокадото, заедно с лютите чушки, доматите, бекона и кориандъра.
5. Опитайте и подправете със сол и сок от лайм. Гуакамоле обикновено отнема около една чаена лъжичка сол, докато сокът от лайм е въпрос на лични предпочитания.
6. Покрийте с пластмасова обвивка директно върху повърхността на гуакамоле и приберете в хладилник, докато не сте готови да сервирате (за най -добри резултати това трябва да стане в рамките на няколко часа).
7. Загребете гуакамолето в чиния за сервиране, поръсете с малко нарязан кориандър и кесо фреска (ако го използвате) и сте готови за сервиране.

За още съвети за домакинството вижте:
Ръководство за супер майки за почистване и готвене за семейството