Аз съм един от онези хора, които жадуват тъмни листни зеленчуци, особено зеленото с пиперлив вкус, известно като рукола. Богата на фолати, калций и витамини А и С, руколата е вкусно допълнение към ежедневната ви зелена салата. Има обаче много други начини да ядете този здравословен зеленчук. Обърнахме се към готвача Антъни Стюарт, главен готвач в Pritikin Longevity Center & Spa, за да ни даде няколко нови начина да включим рукола в диетата си.
5 свежи начина да ядете рукола
1. Праскова салата от рукола
Комбинирайте чистите, остри аромати на рукола със сладки праскови за превъзходна лятна индийска салата. Смесете с бял балсамов оцет и малко прясно смлян черен пипер.
2. Рукола Пита
Напълнете руколата в сандвичи от пълнозърнест лаваш за приятен пипер.
3. Aurgula Pizza
Поръсете домашно приготвената си пълнозърнеста пица с щедра шепа или две рукола. Просто добавете листата в последната минута на печене. Поръчайте вкусно пълнозърнесто тесто за пица, за да сте здрави.
4. Паста от рукола
Добавете рукола към вашите ястия от пълнозърнеста паста. Дори не е нужно да готвите листата си от рукола. Просто ги добавете в края. Топлината от пастата ще ги увяхне. Лесна комбинация от тестени изделия: шалот, чесън, чери домати и рукола. Просто задушете чесъна и шалота до златисто. Добавете чери доматите, варете, докато се загрее. Хвърлете с варената паста и рукола.
5. Леща от рукола
Подкрепете здравето си със салата от леща и рукола. Хвърлете варена леща с кайма шалот, малко прясно нарязан италиански магданоз и малко наистина добър оцет от червено вино. Хвърлете голям куп листа рукола и хвърлете отново.
Още рецепти от рукола
Пица Чоризо с рукола и карамелизиран лук
Бадемово песто от рукола
Предястие от моцарела, сьомга и рукола
