Имате въпрос към нашите експерти? Попитайте го тук!
Твоят въпрос:
Какво представляват захарните алкохоли? Как могат да повлияят на тялото ми? Експертът отговаря:
Захарните алкохоли (полиоли), които включват манитол, сорбитол, ксилитол и други, са химически алкохоли, но са направени от захарни молекули. Те са доста сладки, вариращи от около половината от захарта до точно толкова сладки.
Захарните алкохоли се абсорбират много бавно и непълно от червата. Това означава, че само част от молекулата е достъпна за метаболизъм; по този начин те осигуряват по-малко въглехидрати и калории от захарта. Частта, която се абсорбира, се превръща в енергия чрез процес, който изисква малко - ако изобщо изисква - инсулин. Това прави тези продукти като цяло безопасни за диабетици, които трябва внимателно да контролират своя инсулин.
Въпреки това, как да се оцени съдържанието на въглехидрати в захарните алкохоли е предмет на дебат. Обикновено общата стойност на въглехидратите е посочена на етикета на продукта, но много етикети на продукти с ниско съдържание на въглехидрати използват a изчисление, което елиминира въглехидратната стойност на захарните алкохоли, което води до твърдение за „без [или много ниска] нетна стойност въглехидрати."
Това рекламно усилие вероятно е прекалено оптимистично - захарните алкохоли наистина имат някакъв въглехидратен ефект. Експертите са на различно мнение, но аз препоръчвам да броите въглехидратите от тези алкохоли на около половината от общата им истинска въглехидратна стойност.
Захарните алкохоли в значителни количества могат да ви извадят от кетозата, желаната цел за изгаряне на мазнини на нисковъглехидратния диета, така че препоръчвам да ги избягвате в ранната фаза, когато тялото ви започва да изгаря мазнините метаболизъм.
Има два други въпроса, които трябва да се отбележат със захарните алкохоли. Първо, неабсорбираната част, която се задържа в червата, причинява на повечето хора различна степен на чревно разстройство (напр. диария, газове). Това зависи от дозата, така че малко количество захарни алкохоли може да е добре, но по-голяма порция може да е проблем.
Второ, използването на тези "трик" захари може да поддържа глада за захар жив. Ваше е решението дали ползите от тези сладки заместители си заслужават техните недостатъци.
