Не пийте алкохол. Вземете витамини. Избягвайте да ядете яйца. Чували сме тези
съвети за хранене от години – но дали са точни? Не
задължително, казаха двама физиолози по упражнения, представящи в American
Колеж по спортна медицина (ACSM) 11-та годишна среща на върха за здравето и фитнеса &
Експозиция в Далас, Тексас. Уенди Репович, д-р, FACSM и Джанет
Питърсън, DrPH, FACSM, се зае да развенчае тези митове за храненето.
9. Пийте осем, 8-унции чаши вода на ден.
Трябва да замествате водата, загубена чрез дишане, екскременти и изпотяване всеки ден - но това не означава непременно общо 64 унции вода. Трудно е да се измери точното количество вода, което сте консумирали дневно като храна и напитки, но ако урината ви е бледожълта, вършите добра работа. Ако е по-тъмно жълто, пийте повече H2O.
8. Кафявите зърнени продукти са пълнозърнести продукти.
Кафявите багрила и добавки могат да придадат на храните измамния вид на пълнозърнести храни. Четете етикетите, за да сте сигурни, че дадена храна е пълнозърнеста, и се опитайте да приемате еквиваленти от три унции пълнозърнести храни на ден, за да намалите риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт.
7. Яденето на яйца ще повиши холестерола ви.
Този мит започва, защото яйчните жълтъци имат най-концентрираното количество холестерол от всички храни. Въпреки това, там няма достатъчно холестерол, за да представлява риск за здравето, ако яйцата се консумират умерено. Проучванията показват, че яденето на едно яйце на ден няма да повиши нивата на холестерола и че яйцата всъщност са чудесен източник на хранителни вещества.
6. Всеки алкохол е вреден за вас.
Отново, умереността е ключова. Шест унции вино и 12 унции бира се считат за умерени количества и не трябва да създават неблагоприятни последици за здравето на средностатистически здрав възрастен. Всеки алкохол е антикоагулант, а червеното вино също съдържа антиоксиданти, така че пиенето на малко количество дневно може да бъде полезно.
5. Витаминните добавки са необходими на всички.
Ако ядете разнообразие от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, заедно с умерени количества различни нискомаслени млечни продукти и протеини и правилното количество калории, не е необходимо да приемате добавки. Повечето американци не го правят, така че мултивитамините може да са добри. Специални витаминни добавки се препоръчват и за хора, които са бременни или имат хранителни разстройства.
4. Консумирането на допълнителен протеин е необходимо за изграждане на мускулна маса.
Противно на твърденията на някои компании за протеинови добавки, консумацията на допълнителен протеин не прави нищо за натрупване на мускули, освен ако в същото време не правите значителни тренировки с тежести. Дори тогава повишеното изискване може лесно да дойде от храната. Потенциален проблем с добавките е, че тялото трябва да работи извънредно, за да се отърве от излишния протеин и може да изпадне в затруднение в резултат на това.
3. Яденето на фибри причинява проблеми, ако имате синдром на раздразнените черва (IBS).
Има два вида фибри: разтворими и неразтворими. Неразтворимите фибри могат да причинят проблеми при страдащите от IBS; разтворимите фибри обаче се усвояват по-лесно от тялото и помагат за предотвратяване на запек при тези с IBS. Разтворимите фибри се намират в повечето зърна.
2. Храненето веднага след тренировка ще подобри възстановяването.
Спортистите за издръжливост трябва да приемат въглехидрати веднага след тренировка, за да заменят запасите от гликоген, а малко количество протеин с напитката засилва ефекта. Пиенето на нискомаслено шоколадово мляко или въглехидратна напитка, като Gatorade, е по-добре за тялото, тъй като те заместват запасите от гликоген, загубен по време на тренировка. Протеинът няма да помогне за изграждането на мускули, така че силовите спортисти не трябва да ядат веднага след тренировката си.
1. Диабет тип 2 може да бъде предотвратен чрез консумация на храни с нисък гликемичен индекс.
Високите нива на глюкоза не са причината за диабета; болестта се причинява от резистентността на организма към инсулин. Храните с висок гликемичен индекс могат да доведат до скокове на нивата на глюкозата, но това е само индикатор за наличието на диабет, а не основната причина.
