Комбинацията от шоколад в горещ десерт безспорно е любима храна за комфорт. Тази рецепта е много тъмна и богата, а малка порция е повече от достатъчна.
съставки:
1/2 чаша масло (леко омекнало)
6 супени лъжици Splenda
1 чаша бадемово брашно
1 до 1 1/2 чаени лъжички бакпулвер
1 унция неподсладено какао на прах
2 яйца, разбити
2 унции шоколад (нарязан) от блокче от 3,5 унции шоколад Lindt Excellence 70% какао (този шоколад съдържа малко захар, но се продава в много уебсайтове на магазини с ниско съдържание на въглехидрати)
Упътвания:
1. Намажете 2-пинта купа от Pyrex или керамичен басейн за пудинг с масло. Вземете голяма тенджера с около 3 инча вода, която къкри на котлона, и метален гевгир с плътно прилягащ капак на тенджерата, който да поставите върху тенджерата.
2. В средна купа разбийте омекналото масло и Splenda, докато станат светли и пухкави. В по-малка купа смесете заедно бадемовото брашно, бакпулвера и какаото на прах и след това последователно добавете към маслената смес с разбитото яйце, като разбивате добре между всяко добавяне.
3. Накрая разбъркайте половината начупен шоколад. Поставете останалия чипс в основата на купата от Pyrex или басейна за пудинг и добавете сместа отгоре. Купата ще бъде пълна само наполовина, но това позволява достатъчно място за пудинга да се разшири по време на готвене.
4. Покрийте купата Pyrex с голямо парче хартия, устойчива на мазнини, така че хартията да покрива купата като капак, а след това с парче алуминиево фолио с подобен размер, като закрепите фолиото и хартията около външната страна на купата с връв или здрав ластик банда.
5. Поставете подготвената купа от Pyrex в гевгира и поставете гевгира върху тенджерата с кипяща вода. Сложете капака на тенджерата отгоре и оставете на пара за 2 часа. Проверявайте водата от време на време, за да се уверите, че не е изкипяла – може да се наложи доливане с вряща вода.
6. След 2 часа свалете гевгира от котлона и отстранете алуминиевото фолио и хартията. Плъзнете нож около ръба, за да разхлабите пудинга и го обърнете върху топла чиния. Ако част от шоколада залепне по дъното на купата, изсипете го с лъжица върху горната част на пудинга. Сервирайте с Шоколадов крем, ванилов крем или сметана.
Порции 6.
На порция: 12g въглехидрати; 6g фибри; 11g протеин; 38g мазнини; 110 mg холестерол; 230mg натрий; 430 калории
